Für unseren Pesto Fresco verwenden wir nur Zutaten von ausgezeichneter Qualität aus örtlicher und italienischer Produktion.
  • Basilico Genovese DOP ohne chemische Behandlung, erzeugt im Flachland von Albenga (Savona)
  • Pinienkerne erster Klasse aus italienischer Produktion
  • Frischer Knoblauch aus Vessalico (Savona), wenn verfügbar, andernfalls Knoblauch aus italienischer Produktion
  • Grana Padano DOP Käse
  • Natives Olivenöl extra, von antiken Ölmühlen in Ligurien erzeugt
  • Pecorino Romano DOP Schafskäse
  • Italienisches Meeressalz

Pesto Fresco ist gut, weil er mit Liebe erzeugt wird

Wir leisten eine manuelle Auswahl der Basilikumblätter und entfernen dabei aufmerksam alle kleinen Zweige, Stiele oder Blätter, die für die Herstellung des besten Pesto Fresco nicht geeignet sind.

 

Nach einer sorgfältigen Wäsche und Trocknung des Basilikums fügen wir den Grana Padano DOP, das Native Olivenöl extra, die Pinienkerne, den Pecorino Romano DOP, das Salz und den frischen Knoblauch hinzu.

So entsteht der Pesto Fresco genovese, eine in aller Welt wegen ihres einzigartigen und aromatischen Geschmacks berühmte Soße, die in Gläsern à 80g, 170g und 500g angeboten wird.

Wir erzeugen den Pesto auch in der Version „ohne Knoblauch“ für alle, die Knoblauch nicht mögen oder ihn aus gesundheitlichen Gründen nicht essen sollen.