{"id":6995,"date":"2018-12-13T20:11:28","date_gmt":"2018-12-13T19:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/lasagne-mit-pesto-genovese\/"},"modified":"2018-12-13T20:11:28","modified_gmt":"2018-12-13T19:11:28","slug":"lasagne-mit-pesto-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/lasagne-mit-pesto-genovese\/","title":{"rendered":"Lasagne mit Pesto Genovese"},"content":{"rendered":"
\"Eiernudeln
Lasagne mit Pesto Genovese<\/figcaption><\/figure>\n

Hier ist das Rezept von K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino<\/strong> f\u00fcr Ihre Lasagne al Pesto Fresco Genovese<\/h2>\n

Wenn Sie noch unentschlossen sind, was das weihnachtliche Mittagsmen\u00fc<\/strong> angeht, w\u00e4re es eine gute Idee, ein Gericht aus unserer ligurischen Tradition zuzubereiten: Lasagne al Pesto Genovese<\/strong>.
\nDies ist ein ganz besonderes Rezept, das die italienische Tradition frischer Eiernudeln<\/strong> mit dem typisch ligurischen Geschmack von Pesto alla Genovese<\/strong> verbindet.
\n
\nUm dem Ganzen eine samtige Note zu verleihen und es cremig zu machen, ist es au\u00dferdem unerl\u00e4sslich,<\/strong> die B\u00e9chamelsauce<\/strong>hinzuzuf\u00fcgen. Dies ist also eine ziemlich aufwendige Zubereitung, aber der Geschmack wird Sie reichlich belohnen und Ihre G\u00e4ste werden Sie mit Komplimenten \u00fcbersch\u00fctten. <\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Anfang helfen<\/strong> wir Ihnen:<\/strong> Unser PestoFresco alla Genovese<\/strong> eignet sich auch hervorragend f\u00fcr die Zubereitung von Lasagne al Pesto Genovese. Lesen Sie also das Rezept von Chefkoch Gian Luca Cellerino<\/strong> und machen Sie sich an die Arbeit! <\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Zubereitung von Lasagne al Pesto Genovese f\u00fcr 6 Personen<\/p>\n

2 Gl\u00e4ser Pesto Fresco alla Genovese \u00e0 170 g<\/p>\n

F\u00fcr frische Nudeln<\/strong><\/h3>\n

Mehl 00 200 g
\n2 mittlere Eier<\/p>\n

F\u00fcr die B\u00e9chamel-Sauce
\n<\/strong><\/h3>\n

Butter 100g
\nMehl 80g
\nMilch 1l
\nSalz nach Geschmack
\nGeriebene Muskatnuss nach Geschmack<\/p>\n

Andere Zutaten<\/strong><\/h3>\n

Kartoffeln 2 mittelgro\u00df
\nGr\u00fcne Bohnen eine Handvoll
\nGrana Padano nach Geschmack<\/p>\n

Bereiten Sie die Nudeln zu<\/strong><\/h4>\n

Geben Sie das Mehl in eine Mulde auf dem Backbrett und f\u00fcgen Sie die Eier hinzu. Vermengen Sie die Zutaten mit einer Gabel, indem Sie das Mehl und die Eier nach und nach einarbeiten.
\nKneten Sie den Teig mindestens 15 Minuten lang mit Ihren H\u00e4nden.
\nSo erhalten Sie eine glatte und homogene Masse. Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen. <\/p>\n

Bereiten Sie die B\u00e9chamelsauce zu<\/h4>\n

Stellen Sie einen Kochtopf mit Butter auf den Herd. Sobald sie geschmolzen ist, f\u00fcgen Sie das gesamte Mehl hinzu und r\u00fchren, bis eine cremige Mischung (Roux) entsteht.
\nLassen Sie das Ganze abk\u00fchlen und kochen Sie die Milch mit 3 Prisen Salz und Muskatnuss auf. Wenn sie kocht, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie die Roux hinzu.
\nR\u00fchren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um und lassen Sie sie unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mindestens 15 Minuten lang auf kleiner Flamme k\u00f6cheln. Nehmen Sie sie vom Herd. Der K\u00fcchenchef empfiehlt, die Mischung mit Frischhaltefolie zu bedecken, w\u00e4hrend Sie darauf warten, sie zu verwenden. Dies verhindert, dass sich eine Kruste auf der B\u00e9chamel-Sauce bildet. <\/p>\n

Bereiten Sie das Gem\u00fcse vor<\/h4>\n

Kochen Sie Kartoffeln und gr\u00fcne Bohnen separat.<\/p>\n

Zusammenstellen der Lasagne mit Pesto Genovese<\/h4>\n

Nehmen Sie die Teigkugel aus dem K\u00fchlschrank und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Backbrett aus.
\nTeilen Sie sie in 4 Teile und lassen Sie sie bis zum vorletzten Klick durch die Nudelmaschine laufen (nicht weiter, sonst ist sie zu d\u00fcnn).
\nIhre Lasagne-Nudeln sind fertig!<\/p>\n

Verteilen Sie eine Schicht B\u00e9chamelsauce in einer Pfanne und legen Sie darauf einige Bl\u00e4tter Lasagne-Nudeln. Darauf kommt eine Schicht Pesto Fresco alla Genovese, B\u00e9chamelsauce, Kartoffeln, gr\u00fcne Bohnen und geriebener Grana Padano K\u00e4se.
\nFahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und bestreuen Sie das Gericht mit Grana Padano. <\/p>\n

Backen<\/strong> und kochen Sie f\u00fcr 20 Minuten<\/strong> bei einer Temperatur von 180\u00b0<\/strong>.<\/p>\n

Ihre Lasagne al Pesto Fresco Genovese ist fertig<\/strong>. Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n

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Hier ist das Rezept von K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino f\u00fcr Ihre Lasagne al Pesto Fresco Genovese Wenn Sie noch unentschlossen sind, was das weihnachtliche Mittagsmen\u00fc angeht, w\u00e4re es eine gute Idee, ein Gericht aus unserer ligurischen Tradition zuzubereiten: Lasagne al Pesto Genovese. Dies ist ein ganz besonderes Rezept, das die italienische Tradition frischer Eiernudeln mit…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[547,544,600,601,561,602],"class_list":["post-6995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-frisches-genueser-pesto","tag-frisches-pesto","tag-kuchenchef-gian-luca-cellerino","tag-lasagne-mit-pesto-genovese","tag-pesto-genovese-de","tag-pesto-lasagne"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t