{"id":6999,"date":"2018-11-15T19:47:05","date_gmt":"2018-11-15T18:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/5-gerichte-die-nach-ligurien-schmecken\/"},"modified":"2018-11-15T19:47:05","modified_gmt":"2018-11-15T18:47:05","slug":"5-gerichte-die-nach-ligurien-schmecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/5-gerichte-die-nach-ligurien-schmecken\/","title":{"rendered":"5 Gerichte, die nach Ligurien schmecken"},"content":{"rendered":"

Wir setzen unseren R\u00fcckblick auf typische ligurische Produkte und Gerichte<\/strong> fort, um Sie zu faszinieren und Sie die Aromen<\/strong> schmecken zu lassen, die unser Land am meisten repr\u00e4sentieren, zusammen mit unserem geliebten Pesto Genovese<\/strong>.<\/h2>\n

Heute stellen wir Ihnen diese 5 traditionellen ligurischen Zubereitungen<\/strong> vor, zu denen auch Pesto Genovese geh\u00f6rt.<\/p>\n

Hier ist der Geschmack von Ligurien<\/h2>\n
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  1. Minestrone alla Genovese<\/strong> (Menestrun a zeneize): geh\u00f6rt zur armen K\u00fcche<\/strong>unserer Region. Die verwendeten Zutaten sind Produkte der Erde, die leicht zu finden sind, wie Gem\u00fcse der Saison<\/strong> und H\u00fclsenfr\u00fcchte mit dem Zusatz von Pesto Genovese <\/strong>Basilikum (ein Essl\u00f6ffel pro Gericht). <\/li>\n
  2. Die Focaccia di Recco (lesen Sie unseren Artikel \u00fcber das wundersch\u00f6ne Focaccia di Recco Festival<\/a>)<\/strong>: Dies ist ein ein typisch ligurisches Produkt, das durch die g.g.A. gesch\u00fctzt ist. Es ist eine gesunde und einfache Zubereitung <\/strong>Die Focaccia wird mit nur wenigen Zutaten hergestellt: Mehl, Frischk\u00e4se (der f\u00fcr die F\u00fcllung verwendete Crescenza muss aus zertifizierter Milch von ligurischen K\u00fchen hergestellt werden), ligurisches Oliven\u00f6l extravergine, Wasser und Salz. Die Auswahl der Zutaten<\/strong> und die Geschicklichkeit der Focaccia-Macher von Roca<\/strong> machen diese Zubereitung<\/strong> aus sehr d\u00fcnnen Schleiern, die nur sie auf diese Weise herstellen k\u00f6nnen, einzigartig<\/strong>. Das Konsortium zum Schutz der Focaccia aus Recco hat festgestellt, dass das Produktionsgebiet der g.g.A. neben Recco auch Sori, Camogli und Avegno umfasst. <\/li>\n
  3. Ciupin<\/strong>: ist eine Fischsuppe<\/strong>, die typisch f\u00fcr die alte ligurische arme Tradition ist, die die Kunst der Erholung lehrt. In der Tat wurde sie meist aus Fischresten und altem Brot<\/strong> zubereitet .<\/strong> Genau aus diesem Grund variiert das Rezept f\u00fcr Ciupin von Haus zu Haus, an der gesamten Riviera von Levante bis Ponente. <\/li>\n
  4. Das Kichererbsen-Zemino<\/strong>: Auch hier handelt es sich um eine Zubereitung, die aus armen Verh\u00e4ltnissen stammt. Die urspr\u00fcnglichen Zutaten sind Mangold<\/strong>, der auf dem Lande angebaut wird, Kichererbsen<\/strong>, eine der h\u00e4ufigsten und preiswertesten H\u00fclsenfr\u00fcchte, und Pilze<\/strong>, die man in den W\u00e4ldern leicht findet. Zemino ist eine Br\u00fche, bei der die Kichererbsen durch Tintenfisch<\/strong> ersetzt werden k\u00f6nnen, um eine raffiniertere Version mit Meeresfr\u00fcchten zu erhalten.<\/strong> <\/li>\n
  5. La Walnuss-So\u00dfe<\/strong><\/a> ist ein klassisches Gew\u00fcrz<\/strong> aus unserer alten Tradition. Diese k\u00f6stliche Zubereitung besteht aus einer delikaten Creme, die normalerweise zu ligurischen Pansoti<\/strong>, gef\u00fcllten Nudeln mit Mangold, Eiern und Ricotta-K\u00e4se, gereicht wird. <\/li>\n<\/ol>\n

    Liebe Freunde<\/strong>, wir hoffen, dass wir Sie neugierig gemacht haben und Sie auf die Idee gebracht haben, einige unserer k\u00f6stlichen Gerichte <\/strong> zu kochen<\/strong> oder sie in den typischen Restaurants<\/strong> unserer geliebten Riviera<\/strong> zu probieren.<\/p>\n

    Bis bald, Anon!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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