{"id":7037,"date":"2018-06-29T10:45:51","date_gmt":"2018-06-29T08:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/meersalz-unser-weisses-gold\/"},"modified":"2018-06-29T10:45:51","modified_gmt":"2018-06-29T08:45:51","slug":"meersalz-unser-weisses-gold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/meersalz-unser-weisses-gold\/","title":{"rendered":"Meersalz, unser ‚wei\u00dfes Gold"},"content":{"rendered":"

Liebe Freunde von Pesto Fresco<\/strong>, heute sprechen wir mit Ihnen \u00fcber das italienische Meersalz<\/strong>, das unser Laboratorio Frasca & Nassa in Loano<\/strong> f\u00fcr die Herstellung von Genueser Pesto<\/strong> verwendet.<\/p>\n

Wie wir gerne betonen, verwendet unser Handwerksbetrieb ausschlie\u00dflich ausgew\u00e4hlte Rohstoffe aus italienischer Produktion<\/strong>, um unserem Pesto Fresco den wahren Geschmack der alten ligurischen Tradition<\/strong> zu verleihen.<\/p>\n

Wir sagten also: Meersalz ist eine reiche Ressource, das ‚wei\u00dfe Gold‘,<\/strong> das seine Wurzeln in der fernen Vergangenheit<\/strong> hat.<\/p>\n

Bereits in der Antike war seine Verwendung weit verbreitet, bis hin zur Unentbehrlichkeit<\/strong>, vor allem f\u00fcr die Konservierung von Lebensmitteln, aber auch zum Aromatisieren oder f\u00fcr handwerkliche T\u00e4tigkeiten wie das F\u00e4rben oder Gerben von Leder.<\/p>\n

Nur die Bev\u00f6lkerung an der K\u00fcste<\/strong> verf\u00fcgte \u00fcber Salz im \u00dcberfluss, und so entstanden mit der Zeit die ‚Salzstra\u00dfen‘<\/strong>, d.h. Wege, Saumpfade, Routen, die von den Bergen und H\u00fcgeln zu den Menschen im Hinterland ans Meer f\u00fchrten, um das ‚wei\u00dfe Gold‘ zu kaufen.<\/p>\n

In Ligurien<\/strong> gibt es viele alte ‚Salzstra\u00dfen‘, die es wert sind, zur\u00fcckverfolgt zu werden. Wir werden dies demn\u00e4chst in unserem Blog mit einigen konkreten Hinweisen diskutieren.<\/p>\n

Stattdessen m\u00f6chten wir uns heute auf die Vorteile von Meersalz<\/strong> konzentrieren, von denen es viele gibt.<\/p>\n

Neben der Aromatisierung von Speisen, Fleisch, Fisch, Gew\u00fcrzen und Aromen wird er auch zum Kochen verwendet.<\/p>\n

Meersalz wird nicht<\/strong> wie gew\u00f6hnliches Salz raffiniert<\/strong> und durch einen sehr nat\u00fcrlichen Prozess gewonnen: Es wird in der Sonne getrocknet<\/strong>. Auf diese Weise bewahrt es eine enorme Menge an Substanzen<\/strong>, Mineralien, Jod und Magnesium, die f\u00fcr unseren Organismus<\/strong> sehr wertvoll<\/strong> sind.<\/p>\n

Da es nicht raffiniert ist, ist es weniger wei\u00df<\/strong> als das herk\u00f6mmliche, da es v\u00f6llig frei von (ungesunden) Bleichzus\u00e4tzen ist. Da er einen st\u00e4rkeren Geschmack hat, sollte er sparsam verwendet werden <\/strong>. <\/p>\n

Meersalz <\/strong>gilt seit langem als eine Art Medizin, die den Darm, die Nieren und den Kreislauf sch\u00fctzt, Spasmen und Kr\u00e4mpfe beseitigt, den Blutzuckerspiegel reguliert und Osteoporose vorbeugt und lindert.<\/p>\n

Eine echte nat\u00fcrliche Ressource, die ihr Gewicht in Gold wert ist!<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute sprechen wir mit Ihnen \u00fcber das italienische Meersalz, das unser Laboratorio Frasca & Nassa in Loano f\u00fcr die Herstellung von Genueser Pesto verwendet. Wie wir gerne betonen, verwendet unser Handwerksbetrieb ausschlie\u00dflich ausgew\u00e4hlte Rohstoffe aus italienischer Produktion, um unserem Pesto Fresco den wahren Geschmack der alten ligurischen Tradition zu verleihen….<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6099,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[535],"tags":[795,801,544,629,794,628,561,797,798],"class_list":["post-7037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nicht-kategorisiert","tag-alte-salzstrasen","tag-frasca-nassa-labor","tag-frisches-pesto","tag-liguria-de","tag-meersalz","tag-pesto-de","tag-pesto-genovese-de","tag-salzrouten","tag-weisgold"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t