{"id":7045,"date":"2018-05-31T17:12:46","date_gmt":"2018-05-31T15:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/penne-mit-trombette-zucchini-und-tropfen-von-pesto-fresco-alla-genovese\/"},"modified":"2018-05-31T17:12:46","modified_gmt":"2018-05-31T15:12:46","slug":"penne-mit-trombette-zucchini-und-tropfen-von-pesto-fresco-alla-genovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/penne-mit-trombette-zucchini-und-tropfen-von-pesto-fresco-alla-genovese\/","title":{"rendered":"Penne mit Trombette-Zucchini und Tropfen von Pesto Fresco alla Genovese"},"content":{"rendered":"

Liebe Pesto-Freunde<\/strong>, diese Woche pr\u00e4sentieren wir Ihnen ein Rezept<\/strong> von K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e9 Il Ponte in Toirano (Savona<\/strong>).<\/p>\n

Dies ist ein Rezept mit unserem sehr einfachen Pesto Fresco<\/strong>, das den ganzen Geschmack Liguriens<\/strong> auf Ihren Tisch bringt. Wir haben nur lokale Rohstoffe<\/strong> verwendet, mit Ausnahme der Pasta, die aus Gragnano stammt und in Bronze gezogen wurde. <\/p>\n

Penne mit Zucchini, Zucchinitrombetten und Pesto Fresco alla Genovese<\/strong><\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Personen)<\/u><\/p>\n

300 g Zucchini aus Albenga <\/p>\n

300 g Trompeten-Zucchini von Albenga <\/p>\n

Eine Knoblauchzehe<\/p>\n

Petersilie<\/p>\n

Natives Oliven\u00f6l extra aus Ligurien nach Geschmack<\/p>\n

Salz nach Geschmack<\/p>\n

320 g Gragnano Penne-Nudeln <\/p>\n

 <\/p>\n

Vorbereitung<\/u><\/p>\n

Waschen Sie die Zucchini und die Trompeten-Zucchini<\/strong> und schneiden Sie erstere in St\u00e4bchen und letztere in Runden.<\/p>\n

Erhitzen Sie in einer Pfanne das ligurische Oliven\u00f6l extravergine<\/strong> mit der Knoblauchzehe<\/strong> und nehmen Sie sie heraus, sobald sie Farbe annimmt.<\/p>\n

Geben Sie die Zucchini in das hei\u00dfe \u00d6l und braten Sie sie, bis sie die gew\u00fcnschte Konsistenz haben. Passen Sie dann das Salz an, nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite und wiederholen Sie den Vorgang mit den Trompeten-Zucchini.<\/p>\n

Sobald sie aus der Pfanne genommen werden, geben Sie sie zu den Zucchini und etwas Petersilie<\/strong>.<\/p>\n

In der Zwischenzeit haben Sie die Nudeln al dente gekocht<\/strong>. Sobald sie abgetropft sind (achten Sie darauf, einen Teil des Kochwassers beiseite zu legen), schwenken Sie sie in der Pfanne mit dem vorbereiteten Gem\u00fcse<\/strong> und einem Teil des Nudelkochwassers. <\/p>\n

Servieren Sie dazu ein paar Tropfen unseres Pesto Fresco alla Genovese.<\/strong><\/p>\n

Einfach, schmackhaft und mit einem ligurischen Geschmack. Gut, nicht wahr? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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