B asilico Genovese D.O.P.<\/strong> wird vom Konsortium von Genovese Pesto <\/strong>in den besonderen Spezifikationen, die die Verarbeitungsmethoden und die Eigenschaften der zu verwendenden Zutaten angeben, um das traditionelle Rezept zu respektieren, als die einzig zul\u00e4ssige Sorte<\/strong> angegeben. Unserfrisches<\/strong> Genovese<\/strong> Pesto<\/strong> wird ausschlie\u00dflich mit Basilico Genovese D.O.P. hergestellt.<\/p>\n Wir k\u00f6nnen uns vorstellen, dass sich einige Leute fragen, warum diese Unterscheidung gemacht wurde und warum man kein anderes Basilikum verwenden sollte. Deshalb haben wir uns gedacht, dass wir in dieser Nachricht \u00fcber Basilico Genovese D.O.P. sprechen sollten. <\/p>\n Basilico Genovese D.O.P. wird nur<\/strong> auf kleinen Fl\u00e4chen<\/strong> in Ligurien<\/strong> angebaut, vor allem in den Gebieten von Pr\u00e0 und Albenga<\/strong>, und genie\u00dft seit 2008 den EU-Schutz der „gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung“, die<\/strong> Lebensmitteln mit Qualit\u00e4tsmerkmalen aufgrund der Besonderheiten eines bestimmten Gebiets verliehen wird.<\/p>\n Basilico Genovese D.O.P. ist ein typisches Produkt, das durch eine von der externen Kontrollstelle \u00fcberwachte Produktionsspezifikation und durch die Konsortium zum Schutz von Genovese Basil D.O.P.<\/strong> Basilikum Genovese D.O.P. wird das ganze Jahr \u00fcber<\/strong> angebaut: von Mai bis Oktober im Freiland, in den \u00fcbrigen Monaten in Gew\u00e4chsh\u00e4usern. Wir achten streng darauf und diese Qualit\u00e4t finden Sie auch in unserem Pesto Fresco Genovese<\/strong>, den Sie in unserem Handwerksbetrieb Frasca e Nassa in Loano<\/strong> oder in unserem E-Commerce www.pestofresco.eu<\/strong> kaufen k\u00f6nnen. Das Foto wurde auf dem Salone dell’Agroalimentare Ligure in Finalborgo aufgenommen, wo der ber\u00fchmte Virgilio Pronzati<\/strong> mit seiner Pesto-Ecke<\/strong> und seiner unglaublichen Freundlichkeit und Genusssucht der Protagonist war!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Disciplinare del Consorzio del Pesto Genovese, das das traditionelle Rezept sch\u00fctzt, weist Genovese Basilikum P.D.O. als das einzige aus, das f\u00fcr diesen speziellen Zweck verwendet werden kann. Und daf\u00fcr gibt es einen Grund. Wir erkl\u00e4ren es in unseren Nachrichten! B asilico Genovese D.O.P. wird vom Konsortium von Genovese Pesto in den besonderen Spezifikationen, die…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[543],"tags":[769,657,768,547,544,969,943,942],"class_list":["post-7279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ligurische-kultur","tag-albenga-de","tag-basil-genoese-d-o-p-de","tag-basilikum-genovese-dop","tag-frisches-genueser-pesto","tag-frisches-pesto","tag-handwerksbetrieb-frasca-e-nassa-loano","tag-pesto-ecke","tag-virgil-pronzati"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tWo wird Basilico Genovese D.O.P. angebaut?<\/h3>\n
Das Konsortium zum Schutz von Genovese Basil D.O.P.<\/h3>\n
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\nSie garantiert h\u00f6chste Qualit\u00e4t bei den Produktionstechniken.<\/strong>Dazu geh\u00f6ren der traditionelle Anbau und die spezielle Verpackung f\u00fcr den Einzelhandelsverkauf nur mit ganzen Setzlingen samt Wurzeln.<\/strong><\/strong><\/p>\nWann Genovese D.O.P. Basilikum angebaut wird und wie es verpackt wird<\/h3>\n
\nIm Gew\u00e4chshaus gibt es eine kontinuierliche Bel\u00fcftung und die Verwendung von nat\u00fcrlicher Farmerde.
\nAnschlie\u00dfend wird er in B\u00fcndeln verpackt, die auch Wurzeln<\/strong> f\u00fcr den Einzelhandel enthalten<\/strong>.
\nF\u00fcr das zur Verarbeitung bestimmte Produkt, wie in unserem Fall, wird es mit einer maximalen L\u00e4nge von vier Blattpaaren geschnitten.<\/p>\n
\nBasilikum ist<\/strong> eines der typischen Produkte, die Ligurien am besten repr\u00e4sentieren<\/strong>, wo das sonnige Klima und die Lage zwischen Meer und Bergen die Produktion von Sorten mit einer hellen Farbe<\/strong>, einem intensiven Aroma und einem sehr angenehmen Geschmack<\/strong> beg\u00fcnstigt haben . Eine einzigartige Qualit\u00e4t<\/strong> also, dank der es die wichtige Anerkennung der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung<\/strong> erhalten hat, mit einer speziellen Spezifikation, die seine Eigenschaften und Produktionsgebiete festlegt.<\/strong><\/p>\n
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