Trofietta<\/strong> hingegen ist das Pastaformat, das wie eine l\u00e4ngliche Locke<\/strong> aussieht und traditionell mit Pesto Genovese<\/strong> angemacht wird.<\/p>\n Die nur aus Mehl und Wasser<\/em> hergestellten Trofiette waren die Version der Gnocchi f\u00fcr den armen Mann zu der Zeit, als sie geboren wurden<\/strong>, etwa w\u00e4hrend der Kreuzz\u00fcge<\/strong>. Es ist die manuelle Bewegung, die durchgef\u00fchrt wird, um der Pasta ihre charakteristische Form zu geben. Trofiette sindtypisch f\u00fcr den Golfo<\/strong> Paradiso<\/strong> und bis Mitte des letzten Jahrhunderts waren sie nicht sehr bekannt. Sie wurden in den K\u00fcstend\u00f6rfernRecco, Sori und Camogli<\/strong> hergestellt und verzehrt. Um die1960er Jahre<\/strong> herum kamen sie aus den kleinen K\u00fcstend\u00f6rfern<\/strong> nach Genua<\/strong> und verbreiteten sich von dort aus in ganz Italien und der Welt.<\/strong> <\/p>\n Trofiette gibt es in verschiedenen Ausf\u00fchrungen: klassisch<\/strong>,‚beg\u00fcnstigt<\/strong>‚ oder‚Bastard<\/strong>‚. Sie sind auf dem Markt und in handwerklichen Nudelmanufakturen leicht zu finden, aber wenn Sie Trofiette zu Hause zubereiten m\u00f6chten, um sie mit unserem Pesto Fresco Genovese zu w\u00fcrzen, finden Sie in einem unserer Artikel vom letzten Jahr das Rezept aus dem alten Buch ‚La vera cucina di Genova e della Liguria‘ (Die wahre K\u00fcche von Genua und Ligurien)<\/strong>, herausgegeben von Guido Mondani Editore. Nun, Freunde, wir w\u00fcnschen Ihnen einen sch\u00f6nen Sonntag und guten Appetit und erinnern Sie daran, dass Sie Pesto Fresco<\/strong> auch in unserem E-Commerce www.pestofresco.eu<\/strong> kaufen k\u00f6nnen<\/strong> .<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Unsere Reise in die frische ligurische Pasta geht weiter mit Trofiette di Recco, die traditionell zu Pesto Genovese gereicht wird. Lesen Sie unseren Artikel, um mehr \u00fcber dieses frische ligurische Pastaformat zu erfahren, das so alt und doch so jung ist! Freunde von Pesto Fresco, auf unserer Reise durch die typische frische Pasta Liguriens durften…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[543],"tags":[1004,1003,1002,544,561,929],"class_list":["post-7288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ligurische-kultur","tag-bastardtrophaen","tag-begunstigte-trophaen","tag-frische-ligurische-pasta","tag-frisches-pesto","tag-pesto-genovese-de","tag-trofiette-di-recco-de"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\nFreunde von<\/strong> Pesto Fresco<\/strong>, auf unserer Reise durch die typische frische Pasta Liguriens <\/strong>durften wir die Trofiette di Recco<\/strong>nicht verpassen. Diese Art von Pasta ist weltweit bekannt, aber nur wenige Menschen au\u00dferhalb Liguriens kennen sie unter ihrem richtigen Namen Trofiette und nennen sie Trofie. <\/strong>
\nTrofie bedeutet im genuesischen Dialekt ‚Gnocchi‘, das weltber\u00fchmte und hochgesch\u00e4tzte Nudelformat aus Mehl und Kartoffeln.<\/p>\nDie Trofiette di Recco – Ein St\u00fcck Geschichte<\/h3>\n
\nIhr Name scheint sich von dem genuesischen Dialekt’strufuggi\u00e0<\/strong>‚, reiben, abzuleiten.
\nWissen Sie, warum ’stufuggi\u00e0‘?<\/p>\nTrofiette di Recco – Die verschiedenen Arten<\/h3>\n
\nDiese drei Typen unterscheiden sich in ihrem Teig.<\/p>\n\n
\nKlicken Sie hier, um ihn zu lesen<\/a>.<\/p>\n