{"id":7345,"date":"2020-11-28T11:08:53","date_gmt":"2020-11-28T10:08:53","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/carasau-zigarren-mit-rahm-brokkoli-und-pesto-fresco\/"},"modified":"2025-02-19T10:28:12","modified_gmt":"2025-02-19T09:28:12","slug":"carasau-zigarren-mit-rahm-brokkoli-und-pesto-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/carasau-zigarren-mit-rahm-brokkoli-und-pesto-fresco\/","title":{"rendered":"Carasau-Zigarren mit Rahm-Brokkoli und Pesto Fresco"},"content":{"rendered":"\n

Ein kreativer erster Gang, geboren aus der Fusion typischer Produkte aus verschiedenen italienischen Regionen, mit einem samtigen und aromatischen Geschmack: das sind unsere Carasau-Zigarren mit Brokkolicreme und Pesto Fresco Genovese. Lesen Sie das Rezept, das der K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano f\u00fcr uns kreiert und ausgearbeitet hat!<\/h2>\n\n

<\/strong>Stellen Sie typische Produkte<\/strong> aus verschiedenen italienischen Regionen<\/strong> zusammen und aus der Kreativit\u00e4t des K\u00fcchenchefs Gian Luca Cellerino<\/strong> vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano<\/strong> entstehen Carasau-Brot-Zigarren mit Rahm-Brokkoli und Pesto Fresco Genovese.<\/strong>Ein weiteres Rezept, das eine neue Verwendung f\u00fcr Pesto Fresco<\/strong> vorschl\u00e4gt, das wir mit Leidenschaft und hervorragenden Rohstoffen <\/strong>in unserem Handwerksbetrieb Frasca e Nassa in Loano<\/strong> herstellen. Aber kommen wir zur Sache:Ziehen Sie sich die Sch\u00fcrze an und legen Sie los!<\/strong><\/strong><\/p>\n\n

Carasau-Zigarren mit Rahm-Brokkoli und Pesto Fresco: Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n\n
  • 1 Glas Pesto Fresco Genovese (170 g) <\/strong><\/li>
  • Carasau-Brot<\/li>
  • 250 g Brokkoli<\/li>
  • 4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>
  • 1 Schalotte<\/li>
  • 200 g Mozzarella fiordilatte <\/li>
  • EVO-\u00d6l<\/li>
  • Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n

    Carasau-Zigarren mit Brokkolicreme und frischem Pesto: Verfahren<\/h3>\n\n
    • Sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und geben sie in eine Sch\u00fcssel. <\/li>
    • Waschen und w\u00fcrfeln Sie den Brokkoli und kochen Sie ihn in demselben Wasser, in dem Sie die Kartoffeln gekocht haben.<\/li>
    • Wenn der Brokkoli fertig ist, schalten Sie den Herd aus und geben ihn zusammen mit den Kartoffeln in eine Sch\u00fcssel. Das Kochwasser beiseite stellen <\/li>
    • Die Schalotte sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In \u00d6l und Butter etwa 5 Minuten anbraten, dabei eine Kelle des Gem\u00fcsekochwassers hinzuf\u00fcgen. <\/li>
    • Geben Sie das zuvor gekochte Gem\u00fcse zu den gebratenen Schalotten und kochen Sie es unter Zugabe von Wasser nach Bedarf, bis es sich vermischt. Sie sollten eine weiche, aber konsistente Paste bilden. <\/li>
    • Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>
    • Weichen Sie die Carasau-Brotscheiben in lauwarmem Wasser ein und schneiden Sie 8 Rechtecke von etwa 15×10 cm Gr\u00f6\u00dfe aus.<\/li>
    • Verteilen Sie die F\u00fcllung und f\u00fcgen Sie gew\u00fcrfelten Mozzarella hinzu.<\/li>
    • Schlie\u00dfen Sie die Laschen nach innen und rollen Sie die Rechtecke an der langen Seite auf.<\/li>
    • Legen Sie die Carasau-Brot-Zigarren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im oberen Teil des Ofens bei 180\u00b0C f\u00fcr 15 Minuten.<\/li>
    • Geben Sie das Pesto Fresco in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen Sie lauwarmes Wasser hinzu, so dass eine Art Suppe entsteht.<\/li>
    • Wenn sie gar sind, nehmen Sie die Carasau-Brot-Zigarren aus dem Ofen<\/li>
    • Verteilen Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Portion Pesto Fresco Suppe auf jedem Teller<\/li>
    • Schneiden Sie jede Carasau-Brot-Zigarre in zwei St\u00fccke und richten Sie sie noch warm auf der Pesto Fresco-Suppe an. Geben Sie Pinienkerne, einen Spritzer EVO-\u00d6l und ein paar Bl\u00e4tter Basilikum aus Genua zum Garnieren dazu.<\/li><\/ul>\n\n

      Unsere Carasau Brotzigarren mit Brokkolicreme<\/strong>, die durch die Zugabe von Pesto Fresco Genovese<\/strong> zu etwas Besonderem werden, sind fertig. Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ein kreativer erster Gang, geboren aus der Fusion typischer Produkte aus verschiedenen italienischen Regionen, mit einem samtigen und aromatischen Geschmack: das sind unsere Carasau-Zigarren mit Brokkolicreme und Pesto Fresco Genovese. Lesen Sie das Rezept, das der K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano f\u00fcr uns kreiert und ausgearbeitet hat! Stellen Sie typische…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6715,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[547,544,1184,1186,844,771,561,1187],"class_list":["post-7345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-frisches-genueser-pesto","tag-frisches-pesto","tag-gian-luca-cellerino-de","tag-handwerksbetrieb-frasca-e-nassa","tag-il-ponte-ristocaffe-de","tag-loano-de","tag-pesto-genovese-de","tag-rezepte-mit-pesto-genovese"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t