{"id":7385,"date":"2020-03-30T19:52:56","date_gmt":"2020-03-30T17:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/lauch-risotto-mit-frischem-pesto\/"},"modified":"2025-02-19T10:29:57","modified_gmt":"2025-02-19T09:29:57","slug":"lauch-risotto-mit-frischem-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/lauch-risotto-mit-frischem-pesto\/","title":{"rendered":"Lauch-Risotto mit frischem Pesto"},"content":{"rendered":"\n

\n\n\n\nEin so delikates und raffiniertes Gericht wie das Lauchrisotto erh\u00e4lt durch die Zugabe unseres Pesto Fresco Genovese einen aromatischen und eindeutig ligurischen Geschmack. K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano hat diesen vegetarischen ersten Gang f\u00fcr uns zubereitet und uns verschiedene Ideen f\u00fcr die Verwendung unserer ligurischen Sauce gegeben. Entdecken Sie das Rezept!<\/h2>\n\n

\n\nIn den heutigen Nachrichten verleiht unser Pesto Fresco<\/strong> dem delikaten Lauch-Risotto<\/strong> Farbe und Charakter. Ein raffiniertervegetarischer<\/strong> erster Gang<\/strong>, der dadurch eine \u00fcberraschende Cremigkeit und einen st\u00e4rkeren, typisch ligurischen Geschmack erh\u00e4lt. Machen wir es zusammen mit dem Rezept desK\u00fcchenchefs<\/strong>Gian Luca Cellerino<\/strong> vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano<\/strong>?<\/p>\n\n

\nLauchrisotto mit Pesto Fresco Genovese: hier sind die Zutaten f\u00fcr 4 Personen <\/h3>\n\n
  • 1 Glas Pesto Fresco Genovese<\/strong> (170 g)<\/li>
  • 3 gro\u00dfe Lauchstangen<\/li>
  • 2 Stangen Staudensellerie<\/li>
  • 1 Karotte<\/li>
  • 1 Zwiebel<\/li>
  • 1 Tomate<\/li>
  • 4 Tassen Carnaroli-Reis<\/li>
  • Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>
  • Butter<\/li>
  • Salz nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n

    Lauchrisotto mit Pesto Fresco Genovese: Verfahren<\/h3>\n\n
    • \n\n\nBereiten Sie die Gem\u00fcsebr\u00fche mit 2 Litern leicht gesalzenem Wasser zu, in das Sie Selleriestangen, eine Karotte, eine halbierte Tomate und eine zuvor gewaschene und geputzte Zwiebel geben. 1 Stunde lang kochen<\/li>
    • \nPutzen Sie die 3 Lauchstangen und schneiden Sie den wei\u00dfen Teil in feine Scheiben.<\/li>
    • \nSchmelzen Sie 20 g Butter in einem gro\u00dfen Kochtopf.<\/li>
    • \nGeben Sie den geschnittenen Lauch in den Topf und d\u00fcnsten Sie ihn bei mittlerer Hitze in Butter an, bis er seine Knusprigkeit verloren hat und weich geworden ist.<\/li>
    • \n\nHalten Sie die zuvor zubereitete Br\u00fche warm und geben Sie etwas davon zu dem zubereiteten Lauch.<\/li>
    • \nDie 4 Tassen Carnaroli-Reis zu dem Lauch geben und r\u00f6sten<\/li>
    • \nF\u00fcgen Sie nach und nach die Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu, bis sie durchgekocht ist, und halten Sie die Flamme stets auf mittlerer Stufe.<\/li>
    • \nSchalten Sie den Herd aus und f\u00fcgen Sie ein St\u00fcckchen Butter hinzu, bis es cremig ist.<\/li>
    • \nServieren Sie unser Pesto Fresco Genovese in einem dicken Streifen.<\/li><\/ul>\n\n

      Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ein so delikates und raffiniertes Gericht wie das Lauchrisotto erh\u00e4lt durch die Zugabe unseres Pesto Fresco Genovese einen aromatischen und eindeutig ligurischen Geschmack. K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano hat diesen vegetarischen ersten Gang f\u00fcr uns zubereitet und uns verschiedene Ideen f\u00fcr die Verwendung unserer ligurischen Sauce gegeben. Entdecken Sie das…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[547,544,600,1231,1094],"class_list":["post-7385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-frisches-genueser-pesto","tag-frisches-pesto","tag-kuchenchef-gian-luca-cellerino","tag-lauch-risotto","tag-ristocaffe-die-brucke-toirano"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t