{"id":7425,"date":"2022-05-31T19:36:37","date_gmt":"2022-05-31T17:36:37","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/warmer-kabeljau-salat-mit-frischem-pesto\/"},"modified":"2025-02-19T12:22:34","modified_gmt":"2025-02-19T11:22:34","slug":"warmer-kabeljau-salat-mit-frischem-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/warmer-kabeljau-salat-mit-frischem-pesto\/","title":{"rendered":"Warmer Kabeljau-Salat mit frischem Pesto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine leichte und zugleich schmackhafte Zubereitung: Lauwarmer Kabeljau-Salat mit frischem Pesto.<br\/>Chefkoch Gian Luca Cellerino hat sich f\u00fcr diesen Sommeranfang ein Gericht ausgedacht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und echte Zutaten mit unserem &#8222;gr\u00fcnen Gold&#8220; kombiniert.<br\/>In den Nachrichten das neue Rezept<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kabeljau-Salat mit Pesto Fresco ist ein leichtes, frisches und schmackhaftes Gericht.<br\/>Als Beweis daf\u00fcr, dass Pesto Fresco Genovese vielseitig einsetzbar ist, hier ein neues Rezept, ideal f\u00fcr die ersten hei\u00dfen Sommertage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warmer Kabeljausalat mit Pesto Fresco Genovese: Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Glas frisches Pesto (170 g) vom Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa in Loano<\/li><li>400 g Kabeljaufilets<\/li><li>400 g gesch\u00e4lte Kartoffeln<\/li><li>300 g feine gr\u00fcne Bohnen<\/li><li>3 Seemannskr\u00e4cker<\/li><li>Wei\u00dfer Essig \u00bd Glas<\/li><li>Evo-\u00d6l<\/li><li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warmer Kabeljausalat mit Pesto Fresco Genovese: Verfahren<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>In demselben leicht gesalzenen Wasser zuerst die gesch\u00e4lten Kartoffeln, dann die gesch\u00e4lten gr\u00fcnen Bohnen und schlie\u00dflich die in 3 fingerdicke Rauten geschnittenen Kabeljaufilets (auch tiefgek\u00fchlt) kochen.<\/li><li>Die einzelnen Zutaten abk\u00fchlen lassen<\/li><li>Eine Emulsion mit Pesto Fresco aus dem Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano und Gem\u00fcse- und Fischkochwasser zubereiten<\/li><li>Die Seemannskekse in mit Wei\u00dfweinessig ges\u00e4uertem Wasser einweichen<\/li><li>Die Galettes auf den Boden einer Serviersch\u00fcssel oder Boule legen<\/li><li>Die vorbereiteten Zutaten choreografisch anordnen, abwechselnd Kartoffeln, gr\u00fcne Bohnen und Kabeljau<\/li><li>Mit Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen<\/li><li>Mit Pesto Fresco-Emulsion betr\u00e4ufeln und mit Basilikumbl\u00e4ttern garnieren.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Kabeljau-Salat, der durch die Zugabe von Pesto Fresco Genovese vom Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa zu etwas Besonderem wird, ist fertig.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine leichte und zugleich schmackhafte Zubereitung: Lauwarmer Kabeljau-Salat mit frischem Pesto.Chefkoch Gian Luca Cellerino hat sich f\u00fcr diesen Sommeranfang ein Gericht ausgedacht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und echte Zutaten mit unserem &#8222;gr\u00fcnen Gold&#8220; 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