{"id":7433,"date":"2022-03-31T13:06:13","date_gmt":"2022-03-31T11:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/albenga-artischocken-risotto-mit-frischem-pesto\/"},"modified":"2025-02-19T12:22:37","modified_gmt":"2025-02-19T11:22:37","slug":"albenga-artischocken-risotto-mit-frischem-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/albenga-artischocken-risotto-mit-frischem-pesto\/","title":{"rendered":"Albenga Artischocken-Risotto mit frischem Pesto"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aus der Kombination zweier ligurischer K\u00f6stlichkeiten entsteht ein Meisterwerk: unser Albenga Artischocken-Risotto mit Pesto Fresco.<br\/>Ein Gem\u00fcse mit einem au\u00dfergew\u00f6hnlich s\u00fc\u00dfen Geschmack, wie die Albenga Artischocke, ist in Kombination mit unserem Pesto Fresco unglaublich appetitlich.<br\/>Entdecken Sie das Rezept, das der Chefkoch Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano f\u00fcr uns kreiert hat.<\/h2>\n\n<p><strong>Risotto mit Artischocken aus Albenga und frischem Pesto<\/strong> vom <strong>Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa in Loano<\/strong>. Das Rezept von <strong>Chefkoch Gian Luca Cellerino<\/strong> basiert in diesem Monat auf <strong>zwei Vorz\u00fcgen<\/strong> des <strong>ligurischen Gebiets<\/strong>: <strong>Pesto Genovese<\/strong> und die <strong>Artischocke von Albenga<\/strong>.  <br\/>Gerade in den letzten Tagen war die stachelige Artischocke aus Albenga der Protagonist im Fernsehen, und zwar in der Sendung <strong>Melaverde<\/strong>, einer sehr beliebten Sendung des Senders <strong>Mediaset<\/strong>, die sich mit den <strong>besten italienischen Gerichten und Weinen<\/strong> besch\u00e4ftigt.<br\/>Ein einzigartiges Gem\u00fcse mit einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack, das sich nicht nur durch seine <strong>violette<\/strong> Farbe, sondern auch durch die Textur seiner <strong>zarten, s\u00fc\u00dfen<\/strong> inneren <strong>Bl\u00e4tter<\/strong> auszeichnet.<br\/>Wir bieten es Ihnen in einem wunderbaren <strong>Risotto<\/strong> an, begleitet von unserem <strong>Pesto Fresco<\/strong> und nat\u00fcrlich einem ausgezeichneten <strong>ligurischen nativen Oliven\u00f6l extra<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Risotto mit Albenga Artischocke und frischem Pesto: Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Glas frisches Pesto (70 g) von Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa aus Loano<\/li><li>Carnaroli-Reis 320 g<\/li><li>Gem\u00fcsebr\u00fche nach Geschmack<\/li><li>4 stachelige Artischocken aus Albenga<\/li><li>2 Schalotten<\/li><li>Majoran nach Geschmack<\/li><li>Ligurisches EVO-\u00d6l<\/li><li>Butter<\/li><li>Geriebener Parmesank\u00e4se nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Artischocken sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, dabei darauf achten, dass sie bis zur Verwendung in ges\u00e4uertem Wasser eingeweicht werden.<\/li><li>In einer Pfanne die Schalotten in etwas ligurischem EVO-\u00d6l and\u00fcnsten.<\/li><li>Die in d\u00fcnne Scheiben geschnittenen Artischocken hinzuf\u00fcgen und mit etwas Gem\u00fcsebr\u00fche d\u00fcnsten, bis sie halb gar sind. Beiseite stellen. <\/li><li>Den Reis in einer Pfanne trocken r\u00f6sten, bis er so hei\u00df ist, dass man kein Korn zwischen den Fingern halten kann.<\/li><li>Die hei\u00dfe Br\u00fche nach und nach unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen.<\/li><li>Nach der H\u00e4lfte der Garzeit die ged\u00fcnsteten Artischocken, die zuvor beiseite gestellt wurden, hinzugeben und einige zum Garnieren der Gerichte zur\u00fccklassen. Fertig kochen. <\/li><li>Mit einer Prise frisch gehacktem Majoran w\u00fcrzen.<\/li><li>Mit einem St\u00fcckchen Butter und geriebenem Parmesank\u00e4se anbraten.<\/li><li>Das Risotto mit einigen ged\u00fcnsteten Artischockenscheiben und einigen Tropfen Pesto Fresco vom Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa in Loano servieren.<\/li><\/ul>\n\n<p>Unser <strong>Albenga Artischockenrisotto<\/strong>, das durch die Zugabe von <strong>Pesto Fresco Genovese<\/strong> vom <strong>Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa<\/strong> in <strong>Loano<\/strong> zu etwas Besonderem wird, ist fertig.<\/p>\n\n<p>Genie\u00dfen Sie Ihr Essen!<\/p>\n\n<p>Sie m\u00f6chten unser Pesto Fresco Genovese kaufen? <a href=\"https:\/\/pestofresco.eu\/negozio\/\" title=\"HIER\">HIER<\/a> klicken <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus der Kombination zweier ligurischer K\u00f6stlichkeiten entsteht ein Meisterwerk: unser Albenga Artischocken-Risotto mit Pesto Fresco.Ein Gem\u00fcse mit einem au\u00dfergew\u00f6hnlich s\u00fc\u00dfen Geschmack, wie die Albenga Artischocke, ist in Kombination mit unserem Pesto Fresco unglaublich appetitlich.Entdecken Sie das Rezept, das der Chefkoch Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano f\u00fcr uns kreiert hat. 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