{"id":7477,"date":"2021-03-31T18:05:43","date_gmt":"2021-03-31T16:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/pestofresco.eu\/gazpacho-neu-interpretiert-nach-ligurischer-art-mit-pesto-fresco\/"},"modified":"2025-02-19T12:22:49","modified_gmt":"2025-02-19T11:22:49","slug":"gazpacho-neu-interpretiert-nach-ligurischer-art-mit-pesto-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/gazpacho-neu-interpretiert-nach-ligurischer-art-mit-pesto-fresco\/","title":{"rendered":"Gazpacho neu interpretiert nach ligurischer Art mit Pesto Fresco"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Eine sehr frische Vorspeise oder ein Aperitif, ideal ab dem Fr\u00fchjahr und den ganzen Sommer \u00fcber: das ist Gazpacho auf ligurische Art mit Pesto Fresco von K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 il Ponte di Toirano.<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Fr\u00fchling ist da und die Temperaturen werden w\u00e4rmer: unsere sehr frische <strong>Gazpacho nach ligurischer Art mit Pesto Fresco Genovese<\/strong> ist ideal, um eine <strong>raffinierte Vorspeise<\/strong> oder einen <strong>leckeren Aperitif<\/strong> zu bereichern.<br\/>Hier ist das Rezept, das der <strong>K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino<\/strong> vom <strong>Ristocaff\u00e8 Il Ponte di Toirano<\/strong> f\u00fcr unser <strong>Handwerkslabor Frasca e Nassa in Loano<\/strong> ausgearbeitet hat.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Revisited Gazpacho alla Ligure mit frischem Pesto: Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 170-g-Glas Pesto Fresco<\/li><li>800 g reife Tomaten<\/li><li>ein Basilikum-Setzling<\/li><li>\u00bd frische Fr\u00fchlingszwiebel<\/li><li>3 Zweige frischer Oregano<\/li><li>2 Essl\u00f6ffel EVO-\u00d6l<\/li><li>Saft einer halben Zitrone<\/li><li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li><li>20 Mozzarella-Kirschen<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gazpacho neu interpretiert nach ligurischer Art mit Pesto Fresco: Verfahren<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Tomaten in Kreuze schneiden und 1 Minute lang in kochendem Wasser blanchieren.<\/li><li>Aus dem Topf nehmen und die Tomaten in Eiswasser tauchen (so l\u00e4sst sich die Haut leichter abziehen)<\/li><li>10 Basilikumbl\u00e4tter waschen und trocknen<\/li><li>Die 3 Oreganozweige durchbl\u00e4ttern<\/li><li>Die Tomaten sch\u00e4len, entkernen und in St\u00fccke schneiden. Das Vegetationswasser beiseite stellen. <\/li><li>Die gehackten Tomaten zusammen mit 10 Basilikumbl\u00e4ttern, Oregano, \u00d6l und Zitronensaft in das Glas eines Stabmixers geben und cremig p\u00fcrieren. Wenn Sie es d\u00fcnner haben m\u00f6chten, f\u00fcgen Sie etwas von dem beiseite gestellten Tomatenwasser hinzu. <\/li><li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gazpacho alla Ligure f\u00fcr etwa 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li><li>Waschen Sie einige Basilikumbl\u00e4tter, w\u00e4hlen Sie die sch\u00f6nsten aus und trocknen Sie sie.<\/li><li>Die Gazpacho alla Ligure in einem Suppenteller anrichten. F\u00fcr jeden Gast 5 Mozzarella-Kirschen hinzuf\u00fcgen und mit gro\u00dfz\u00fcgigen Tropfen Pesto Fresco, ein paar Basilikumbl\u00e4ttern und einem Spritzer EVO-\u00d6l garnieren. <\/li><li>Eine moderne Alternative: Servieren Sie Gazpacho alla Ligure con Pesto Fresco als Aperitif in einem Einzelglas, in das Sie eine Mozzarella-Kirsche und ein Basilikumblatt aufspie\u00dfen.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen unser <strong>Pesto Fresco<\/strong> auf dieser Website unter &#8222;<strong><a href=\"https:\/\/pestofresco.eu\/de\/shop\/\">online kaufen<\/a><\/strong>&#8222;kaufen, um es sich <strong>bequem nach Hause<\/strong> liefern zu lassen, oder am <strong>24-Stunden-Automaten<\/strong> in <strong>Loano<\/strong> am <strong>Corso Europa 14e<\/strong>.<br\/>Guten Appetit!<br\/><br\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine sehr frische Vorspeise oder ein Aperitif, ideal ab dem Fr\u00fchjahr und den ganzen Sommer \u00fcber: das ist Gazpacho auf ligurische Art mit Pesto Fresco von K\u00fcchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaff\u00e8 il Ponte di Toirano. 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