Ein Gericht unserer ligurischen Tradition, das in ärmlichen Verhältnissen geboren wurde und nun geschätzt und verfeinert wird. Hier ist der Cappon magro dell’Oste di Prua Ferrer Manuelli, interpretiert von Chefkoch Gian Luca Cellerino Freunde des Pesto Genovese und unseres geliebten Pesto Fresco, heute möchten wir Ihnen ein Gericht aus unserer ligurischen Tradition vorstellen, nach dem...
Pesto & Buridda erzählt von Ferrer Manuelli
Liebe Freunde von Pesto Fresco, wie bereits letzte Woche angekündigt, ist der heutige Artikel dem wunderschönen Buch Pesto & Buriddaeine faszinierende Reise in das kulinarische Universum Liguriens. Pesto & Buridda verwandelt einfache Rezepte in Geschichten, Abenteuer, Witze und Streiche. Kochen, das mit Liebe erzählt und zubereitet wird, ist natürlich etwas ganz anderes als Kochen aus...
Ferrer Manuelli, der ‚Oste di Prua
Freunde von Pesto Fresco, in dieser Woche haben wir ausnahmsweise den Tag der Veröffentlichung unseres Artikels über das Kochen und andere Kuriositäten der ligurischen Küche geändert. Am Donnerstag haben wir es vorgezogen, einen Beitrag zu verfassen, um unsere Verbundenheit mit unseren Brüdern und Schwestern auszudrücken, denn sie sind in erster Linie Italiener und in zweiter...