Pesto alla Genovese ist als ein traditionelles ligurisches Lebensmittel aufgeführt. In den letzten Jahren hat sich die italienische Bevölkerung mobilisiert und starke Werbekampagnen für das traditionelle ligurische Pesto al Mortaio (Pesto im Mörser) gestartet, auch um es als ‚immaterielles Unesco-Erbe‘ anerkennen zu lassen. Aber gerade wegen dieser massiven Beteiligung hat die Unesco Heritage, eine Organisation,...
Basilikum-Mörser und #orgogliopesto: es ist Pesto-Woche!
Wir unterstützen die Kandidatur der Pesto-Zubereitungsmethode als immaterielles Kulturerbe der Menschheit! Vom 12. bis 18. März wird Ligurien mit der Pesto-Woche grün eingefärbt, die am Samstag, den 17. und Sonntag, den 18. März mit kollektivem ‚Stampfen‘ auf den Plätzen vieler ligurischer Gemeinden, gastronomischen Flashmobs und der Pesto al Mortaio-Weltmeisterschaft ihren Höhepunkt findet. Während des...