Wir setzen unseren Rückblick auf typische ligurische Produkte und Gerichte fort, um Sie zu faszinieren und Sie die Aromen schmecken zu lassen, die unser Land am meisten repräsentieren, zusammen mit unserem geliebten Pesto Genovese. Heute stellen wir Ihnen diese 5 traditionellen ligurischen Zubereitungen vor, zu denen auch Pesto Genovese gehört. Hier ist der Geschmack von...
Ligurien in 5 typischen Produkten
Die Geschichte Liguriens wird auch durch die typischen ligurischen Gerichte und Produkte erzählt, wie Pesto Genovese und viele andere. Entdecken Sie sie mit uns! Wenn man Ligurien sagt, denkt man sofort an Pesto Genovese, eine kalte Sauce, die in der ganzen Welt bekannt ist. Neben Pesto Genovese gibt esnoch viele andere typische regionale Produkte, auf...
Borretsch und die ligurische Küche
Borretsch ist eine Pflanze, die wild wächst und eine sehr vielseitige Zutat in unserer traditionellen ligurischen Küche ist. Neben Basilikum, der Grundlage für das herrliche Pesto Genovese, und anderen Kräutern gibt es noch weitere Zutaten, die die traditionelle ligurische Küche ausmachen, wie zum Beispiel Borretsch. Sie hat orientalische Ursprünge, wird aber heute in allen gemäßigten...
Pasta Pesto Day, eine Solidaritätsinitiative
Vom 19. bis 25. November, während der Woche der italienischen Küche in der Welt, hilft ein Teller Pasta mit Pesto Genua und Ligurien! Freunde, wieder einmal steht Pesto Genovese im Mittelpunkt. Diesmal wird es für Genua und seine Kinder verwendet, die in irgendeiner Weise von der Tragödie des Einsturzes der Morandi-Brücke am 14. August betroffen...
Cucinaliguria.com, in Genua Porto Antico
Die traditionelle ligurische Gastronomie ist der Protagonist eines Wochenendes voller Geschmack und Aroma. In Genua, Porto Antico von 21 bis 23 September 2018 Finden Sie Ligurien am Tisch zwischen Tradition und Avantgarde. Von Pesto bis Torta Pasqualina, die Gerichte, die die ligurische gastronomische Tradition berühmt gemacht haben. Von Bergese bis Zeffirino, die großen Köche, die...
Meersalz, unser ‚weißes Gold
Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute sprechen wir mit Ihnen über das italienische Meersalz, das unser Laboratorio Frasca & Nassa in Loano für die Herstellung von Genueser Pesto verwendet. Wie wir gerne betonen, verwendet unser Handwerksbetrieb ausschließlich ausgewählte Rohstoffe aus italienischer Produktion, um unserem Pesto Fresco den wahren Geschmack der alten ligurischen Tradition zu verleihen....
Rosmarin: schön, aromatisch und vielseitig
Liebe Freunde von Pesto Fresco, auch heute möchten wir mit Ihnen über unser Land, unser geliebtes Ligurien, sprechen. Diese Woche geht es nicht um Pesto, obwohl die Versuchung groß ist, sondern wir möchten beim Thema ligurische Kräuter bleiben : Rosmarin. Sie wissen, dass wir in Ligurien viele aromatische Kräuter verwenden. Sie sind Teil unserer ältesten...
Penne mit Trombette-Zucchini und Tropfen von Pesto Fresco alla Genovese
Liebe Pesto-Freunde, diese Woche präsentieren wir Ihnen ein Rezept von Küchenchef Gian Luca Cellerino vom Ristocaffé Il Ponte in Toirano (Savona). Dies ist ein Rezept mit unserem sehr einfachen Pesto Fresco, das den ganzen Geschmack Liguriens auf Ihren Tisch bringt. Wir haben nur lokale Rohstoffe verwendet, mit Ausnahme der Pasta, die aus Gragnano stammt und...
Nicht verpassen: Recco Focaccia Festival 26-28 Mai
Wenn Sie Ligurien sagen, denken Sie neben dem genuesischen Pesto auch an die köstliche und unnachahmliche Käse-Focaccia, die von Samstag, den 26. bis Montag, den 28. Mai der Protagonist des ‚Festa della Focaccia di Recco‘ in Recco (Genua) sein wird. Die traditionelle Focaccia di Recco wird in einer dreitägigen Veranstaltung mit einem reichhaltigen Wanderprogramm gefeiert,...
Aromatische Kräuter aus Ligurien: eine wahre Fundgrube an Tugenden
Aromatische Kräuter sind Teil unserer alten ligurischen Tradition. Viele unserer Kräuter wachsen spontan in der Natur und da unsere Küche im Wesentlichen aus armen Zutaten besteht, haben die Ligurer, die schon immer besonders kreativ waren, sie anstelle von Gewürzen, die früher sehr teuer waren, zur Verfeinerung ihrer Gerichte verwendet. Heute ist Ligurien und insbesondere die...