Wenn Sie Ligurien sagen, denken Sie neben dem genuesischen Pesto auch an die köstliche und unnachahmliche Käse-Focaccia, die von Samstag, den 26. bis Montag, den 28. Mai der Protagonist des ‚Festa della Focaccia di Recco‘ in Recco (Genua) sein wird. Die traditionelle Focaccia di Recco wird in einer dreitägigen Veranstaltung mit einem reichhaltigen Wanderprogramm gefeiert,...
Trofiette di Recco – Ein bisschen Geschichte und das Rezept für die Zubereitung zu Hause
Wussten Sie, dass das Wort ‚trofie‚ auf Genuesisch‚Gnocchi‚ bedeutet? Das ist richtig! Das köstliche Nudelformat aus Mehl und Kartoffeln, das in der ganzen Welt bekannt ist, wird im genuesischen Dialekt als‚trofie‚ bezeichnet. Die längliche, gewellte Pasta, die wir alle kennen und die traditionell mit Pesto gewürzt wird, ist die‚Trofietta‚. Die Trofiette haben ihren Ursprung an...