Die Zucchina Trombetta, das Aushängeschild der landwirtschaftlichen Produktion von Albenga, hat einen süßen, delikaten Geschmack und kann auch roh verzehrt werden. Wissen Sie, woher sie kommt? Darüber sprechen wir in unserem heutigen Artikel.
Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute möchten wir Ihnen einige Neuigkeiten über eines unserer beliebtesten typisch ligurischen Produkte mitteilen: die Zucchina Trombetta. DieZucchina Trombetta, die in der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist, ist eines der vier hervorragenden Produkte von Albenga, zusammen mit Asparago Violetto di Albenga, Carciofo Spinoso di Albenga und Pomodoro Cuore di Bue di Albenga
Es handelt sich um eine eigentümliche Art hellgrüner Zucchini mit einer dünnen, länglichen Form, einem abgerundeten Ende und einer sehr eleganten Blüte an einem Ende. Die Blüte ähnelt einer gelben Lilie mit einer leicht faltigen Textur und ist ebenfalls essbar.
Woher kommt der Trompetenkürbis?
Es ist eines der Produkte, die ligurische Seefahrer in der Antike von ihren Reisen nach Amerika nach Ligurien mitbrachten.
Da sie ideale klimatische Bedingungen für ihren Anbau vorfand, ist die Zucchina Trombetta heute eines der typischen Produkte Liguriens, genauer gesagt eine herausragende Produktion in der Albenga-Ebene.
Sie wird auch Zucchina Trombetta di Albenga oder Rampicante di Albenga genannt. Die Zucchina Trombetta ist eigentlich die unreife Frucht derZucca Trombetta. Wenn die Trombetta an der Pflanze verbleibt, reift sie nach und nimmt eine bernsteinfarbene Farbe und einen ganz anderen Geschmack an. Die unreife Verwendung der Frucht ist absolut typisch für Ligurien.
Merkmale der Trombetta Zucchini
Sie hat eine knackige Textur, festes Fruchtfleisch und einen süßen, delikaten Geschmack, so dass sie auch roh gegessen werden kann .
Diese kostbaren und köstlichen ‚Trombette‘ sind von Mai bis Ende September auf dem Markt erhältlich.
Es ist ein Gemüse mit hervorragenden Ernährungseigenschaften: sehr bekömmlich, reich an Kalzium, Phosphor, Eisen und den Vitaminen B2 und C.
Verwendung der Trompeten-Zucchini
Grünes Licht für jede fantasievolle Idee zur Verwendung in der Küche.
Für einfachere, unkompliziertere Gerichte können Sie Zucchina Trombetta roh in Salaten essen oder in einer Pfanne bei großer Hitze mit Ligurian Riviera EVO Olivenöl, Knoblauch und Salz anbraten, oder gedünstet und in ‚Stücke‘ geschnitten, mit unserem Pesto Fresco alla Genovese für ein schmackhaftes, aromatisches Gericht gewürzt oder gedünstet.Die tugendhaften Blüten der Zucchina Trombetta sind sehr interessant.
Im wahrsten Sinne des Wortes ein Superlativ, wenn sie in EVO-Öl der ligurischen Riviera paniert und gebraten oder gefüllt und gebacken werden. Ein weiteres Produkt, in das Sie sich sofort verlieben werden! Machen Sie Urlaub in unserer Gegend? Besuchen Sie unserenHandwerksbetrieb Frasca e Nassa in Loano , Corso Europa 14E!