We are Online Market of organic fruits, vegetables, juices and dried fruits. Visit site for a complete list of exclusive we are stocking.

Contact us

Contattaci: 019 450 83 90 - +39 349 639 30 91
My Cart
0.00
Zucchina Trombetta di Albenga
IMMAGINE Zucchina Trombetta di Albenga

Zucchina Trombetta di Albenga

Eccellenza della produzione agricola di Albenga, la Zucchina Trombetta ha un sapore dolce e delicato e può essere consumata anche a crudo.
Sapete da dove proviene? Ne parliamo nel nostro articolo di oggi.

Cari Amici di Pesto Fresco, oggi vi raccontiamo qualche notizia di uno dei nostri prodotti tipici liguri a cui siamo più affezionati: la Zucchina Trombetta.
La Zucchina Trombetta, rinomata e apprezzata in tutto il mondo,  è una delle quattro eccellenze di Albenga, insieme ad Asparago Violetto di Albenga,  Carciofo Spinoso di Albenga e Pomodoro Cuore di Bue di Albenga   
E’ una particolare specie di zucchina di colore verde chiaro, con una forma sottile e allungata, una rotondità finale e un elegantissimo fiore ad una delle due estremità. Il fiore è simile a un giglio di colore giallo e dalla consistenza un po’ grinzosa, anch’esso commestibile.

Da dove viene la Zucchina Trombetta?

È uno dei prodotti che in antichità i marinai liguri portarono in Liguria dai loro viaggi nelle Americhe.
Trovando le condizioni climatiche ideali per la sua coltivazione, oggi la Zucchina Trombetta è uno dei prodotti tipici della Liguria, e più specificatamente un’eccellenza della produzione della Piana di Albenga. Infatti viene anche chiamata anche Zucchina Trombetta di Albenga o Rampicante di Albenga.
La Zucchina Trombetta è in realtà il frutto immaturo della Zucca Trombetta. Infatti, lasciata attaccata alla pianta, la “trombetta” matura, assumendo un colore ambrato e tutt’altro sapore. L’utilizzo immaturo del frutto è una tipicità assolutamente ligure.

Caratteristiche della Zucchina Trombetta

Ha una consistenza croccante, una polpa compatta e un sapore dolce e delicato, tanto da poter essere consumata anche a crudo.
Queste preziose e prelibate “Trombette” sono disponibili sul mercato dal mese di maggio fino a fine settembre.
Si tratta di un ortaggio con caratteristiche nutrizionali ottime: molto digeribile, ricco di calcio, fosforo, ferro e vitamine B2 e C.

Come utilizzare la Zucchina Trombetta

Semaforo verde a ogni idea fantasiosa, per il suo utilizzo in cucina.
Per piatti più semplici e immediati, la Zucchina Trombetta si può consumare a crudo in insalata o saltata in padella a fuoco vivo con Olio EVO della Riviera Ligure, aglio e sale, o cotta a vapore e tagliata a “tocchetti”,  condita con il nostro Pesto Fresco alla genovese, per un piatto saporito e aromatico, o ancora cucinata in umido.
Molto interessanti sono i virtuosi fiori della Zucchina Trombetta, che come abbiamo detto in principio, sono edibili.  Letteralmente superlativi passati in pastella e fritti in Olio EVO della Riviera Ligure o ripieni e cotti al forno.
Un altro prodotto di cui ci si innamora subito!
Siete in vacanza dalle nostre parti? Passate dal nostro Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa a Loano in Corso Europa 14E!

 

 

Lascia il tuo commento

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Immagine
  • SKU
  • Valutazioni
  • Prezzo
  • Magazzino
  • Disponibilità
  • Aggiungi al carrello
  • Descrizione
  • Contenuto
  • Peso
  • Dimensioni
  • Additional information
  • Attributi
  • Custom attributes
  • Custom fields
Comparatore
Lista desideri 0
Apri la Lista desideri Continua lo shopping