Heute geht es um Liguria Gourmet, das ‚echte Ligurien auf dem Teller‘!
Kennen Sie es? Lesen Sie unsere Nachrichten und lernen Sie das Projekt kennen!
Liebhaber von Pesto Genovese, Pesto Fresco und der typisch ligurischen Küche, wenn Sie das Projekt Liguria Gourmet noch nicht kennen, lesen Sie unsere News: Wir erklären, woraus es besteht!
Was ist Liguria Gourmet
Liguria Gourmet ist die kollektive geografische Marke (mcg) für die ligurische Gastronomie , die von der Region Ligurien und dem System der ligurischen Handelskammern entwickelt, registriert und garantiert wird. Sie soll die Exzellenz und die Typizität der lokalen Gastronomie aufwerten und schützen und die Das echte Ligurien auf dem Teller.
Das Gütesiegel Liguria Gourmet wird von der zuständigen Handelskammer an Restaurants vergeben, die sich verpflichten, die Bestimmungen der Verwendungsordnung einzuhalten. Diese Verordnungengarantieren die Herkunft und Qualität der Gerichte, die nach traditionellen ligurischen Rezepten und mit zertifizierten lokalen Produkten zubereitet werden.
Liguria Gourmet ist ein Projekt mit mehreren Zielen:
- Förderung und Aufwertung der typischen regionalen Qualitätsgastronomie
- Regionale Gastronomie in besonderer Weise auszeichnen, auch durch ein Zertifizierungssystem, das durch entsprechende Kontrollstellen gewährleistet wird
- Schutz der ligurischen Gastronomie und Weintradition
- Information der Verbraucher über die Merkmale der Lebensmittel- und Weintradition und der angebotenen Agrar- und Ernährungsprodukte
- Förderung des gastronomischen Tourismus in unserer geliebten Region.
Restaurants in der Gourmetstrecke Ligurien
Die Restaurants des Gourmet-Rundgangs Ligurien verfeinern ihre Rezepte mit den Produkten, die imRegionalenAtlasder traditionellen Produkteaufgeführt sind.Dieser wird jährlich vom Ministerium für Agrarpolitik aktualisiert.
Sie verpflichten sich auch, eine reiche Auswahl von mehr als 300 Produktenzu verwenden , die vom Technischen Projektausschuss ausgewählt wurden.Zu diesen Produkten gehören lokale Fleischsorten, Gewürze, Käse, Gemüseprodukte, frische Pasta und Backwaren, Kekse, Meeresfrüchte, Liköre und mehr.
Ligurische Weine mit g.U. und g.g.A. sind ebenfalls enthalten, wobei mindestens vier Etiketten aus der Liste der regionalen g.U.-g.g.A.-Weine ausgewählt werden.
Zum Würzen verwenden sienatives Olivenöl extra „Riviera Ligure“ und für unser geliebtes Pesto Genovese verwenden sie ausschließlich Basilikum der g.U. Genovese, wobei sie sich treu an das traditionelle Rezept halten.
Ligurien Gourmet und traditionelle Produkte
Die Liguria Gourmet-Restaurants bieten jeden Tag ein typisch regionales Menü mit traditionellen ligurischen Gerichten.
Das Menü umfasst mindestens vier typisch ligurische Spezialitäten, darunter mindestens einen ersten und einen zweiten Gang aus der Liste der traditionellen Gerichte, die vom Technischen Ausschuss festgelegt wurden.
Die vollständige Liste der Gerichte besteht aus ligurischen Spezialitäten unter mehr als 25 Vorspeisen, über 45 erste Gänge und Beilagen, mehr als 50 Hauptgerichte, etwa 20 Beilagen und 30 Desserts.
Es gibt mehrere Restaurants auf der Strecke und sie sind auf jeden Fall einen Versuch wert.
Klicken Sie hier, um mehr über die Restaurants zu erfahren und zu buchen … bald!
W hohe Qualität, W ligurische Küche!