Liebe Freunde von Pesto Fresco, auch heute möchten wir mit Ihnen über unser Land, unser geliebtes Ligurien, sprechen. Diese Woche geht es nicht um Pesto, obwohl die Versuchung groß ist, sondern wir möchten beim Thema ligurische Kräuter bleiben : Rosmarin. Sie wissen, dass wir in Ligurien viele aromatische Kräuter verwenden. Sie sind Teil unserer ältesten...
Aromatische Kräuter aus Ligurien: eine wahre Fundgrube an Tugenden
Aromatische Kräuter sind Teil unserer alten ligurischen Tradition. Viele unserer Kräuter wachsen spontan in der Natur und da unsere Küche im Wesentlichen aus armen Zutaten besteht, haben die Ligurer, die schon immer besonders kreativ waren, sie anstelle von Gewürzen, die früher sehr teuer waren, zur Verfeinerung ihrer Gerichte verwendet. Heute ist Ligurien und insbesondere die...