Cari amici di Pesto Fresco, anche oggi vogliamo parlarvi della nostra terra, della nostra amata Liguria. Questa settimana non vi parliamo di pesto, anche se la tentazione è forte, però vorremmo rimanere in tema di erbe aromatiche liguri: il rosmarino. Sapete che in Liguria adoperiamo molto le erbe aromatiche, che fanno parte della nostra tradizione...
Erbe aromatiche della Liguria: una miniera di virtù
Le erbe aromatiche fanno parte della nostra antica tradizione ligure. Molte delle nostre erbe crescono spontaneamente nelle campagne, ed essendo la nostra cucina essenzialmente di ispirazione povera, il popolo ligure, da sempre particolarmente creativo, le ha adottate per insaporire i piatti al posto delle spezie, anticamente molto costose. Oggi la Liguria, e in particolar modo...
