Unsere Reise in die frische ligurische Pasta geht weiter mit Trofiette di Recco, die traditionell zu Pesto Genovese gereicht wird. Lesen Sie unseren Artikel, um mehr über dieses frische ligurische Pastaformat zu erfahren, das so alt und doch so jung ist! Freunde von Pesto Fresco, auf unserer Reise durch die typische frische Pasta Liguriens durften...
Trofiette di Recco – Ein bisschen Geschichte und das Rezept für die Zubereitung zu Hause
Wussten Sie, dass das Wort ‚trofie‚ auf Genuesisch‚Gnocchi‚ bedeutet? Das ist richtig! Das köstliche Nudelformat aus Mehl und Kartoffeln, das in der ganzen Welt bekannt ist, wird im genuesischen Dialekt als‚trofie‚ bezeichnet. Die längliche, gewellte Pasta, die wir alle kennen und die traditionell mit Pesto gewürzt wird, ist die‚Trofietta‚. Die Trofiette haben ihren Ursprung an...