Sous-vide oder Vakuumgaren ist gesund und ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches unverändert zu erhalten. Entdecken Sie alle Vorteile mit dem Rezept für Schweinefilet im Sous-vide-Verfahren von Küchenchef Gian Luca Cellerino vom Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Freunde von Pesto Fresco, in den heutigen Nachrichten sprechen wir über das Vakuum- oder Sous-vide-Garen, eine Technik,...
Tintenfisch in zimino alla genovese
Liebe Freunde von Pesto Fresco und dem Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa in Loano, diese Woche sprechen wir mit Ihnen über ein weiteres Gericht unserer ligurischen Tradition: Tintenfisch in Zimino alla Genovese. Lesen Sie den Artikel! Tintenfisch in Zimino alla Genovese ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht mit einer Sauce auf Gemüse- und Pilzbasis. Tatsächlich...
Trippa alla Genovese, ein typisch ligurisches Gericht
Unter den Gerichten der typisch ligurischen Küche ist die Trippa alla Genovese sehr bekannt. Sie ist kreativ, appetitlich und schmackhaft und außerdem eine fettarme Zubereitung. In diesem Artikel geben wir Ihnen das Rezept für eine ausgezeichnete Trippa alla Genovese zu Hause und einen Tipp für den Genuss im Restaurant. Freunde von Pesto Fresco, heute geht...
Facaccia di Recco I.G.P mit Käse: hier ist das Rezept
Zu den unbestrittenen Stars der Ligurian Agrifood Show 2019 gehörte sie: Focaccia di Recco g.g.A. mit Käse, eines der beliebtesten typischen Gerichte Liguriens. Wir verraten Ihnen das Rezept! Freunde von Pesto Fresco, wie wir erwartet hatten, fand letzte Woche in Finalborgo, einem der schönsten Dörfer Italiens, mit großem Erfolg die ligurische Landwirtschaftsmesse statt. Es handelt...
Lasagne mit Pesto Genovese
Hier ist das Rezept von Küchenchef Gian Luca Cellerino für Ihre Lasagne al Pesto Fresco Genovese Wenn Sie noch unentschlossen sind, was das weihnachtliche Mittagsmenü angeht, wäre es eine gute Idee, ein Gericht aus unserer ligurischen Tradition zuzubereiten: Lasagne al Pesto Genovese. Dies ist ein ganz besonderes Rezept, das die italienische Tradition frischer Eiernudeln mit...