Die Geschichte Liguriens wird auch durch die typischen ligurischen Gerichte und Produkte erzählt, wie Pesto Genovese und viele andere. Entdecken Sie sie mit uns!
Wenn man Ligurien sagt, denkt man sofort an Pesto Genovese, eine kalte Sauce, die in der ganzen Welt bekannt ist. Neben Pesto Genovese gibt esnoch viele andere typische regionale Produkte, auf die wir stolz sind. Ligurien hatweit mehr als 5 typische Produkte zu bieten, aber gerade weil es so viele sind, werden wir mehrmals auf dieses Thema zurückkommen.
Hier sind 5 Produkte, die Ligurien großartig machen
- Basilikum ist eines der Produkte, die Ligurien am besten repräsentieren.
Das die meiste Zeit des Jahres sonnige Klima und die Lage zwischen dem Meer und den Bergen begünstigten die Produktion von Sorten mit heller Farbe, intensivem Aroma und einem sehr angenehmen Geschmack, der absolut keine Spur von Minze aufweist.
Besonders hervorzuheben ist das Basilikum Genovese D.O.P., aus dem unser Pesto Fresco alla Genovese hergestellt wird.
Es handelt sich um ein typisches Produkt, das durch eine Produktionsspezifikation garantiert wird, die von der externen Kontrollstelle und dem Konsortium zum Schutz des Basilico Genovese g.U. überwacht wird.
Sie garantiert höchste Qualität bei den Produktionstechniken und umfasst den traditionellen Anbau und die Verpackung für den Einzelhandelsverkauf nur mit ganzen Setzlingen samt Wurzeln. -
P esto Genovese braucht kaum vorgestellt zu werden, denn es ist weltweit bekannt und die am zweithäufigsten verwendete Pastasoße der Welt. Es ist eine Mischung aus g.U. Genovese-Basilikum, das mit Pinienkernen, ligurischem nativem Olivenöl extra, Grana Padano DOP und Pecorino Romano DOP, grobem Meersalz und Vessalico-Knoblauch zerkleinert wird. Unserfrisches Pesto Genovese wird aus lokalen und italienischen Zutaten höchster Qualität hergestellt und nach alter ligurischer Tradition, aber mit modernen Mitteln zubereitet. Völlig glutenfrei.
- Aromatische Kräuter, zu denen auch das Basilikum gehört, sind ein Aushängeschild unserer geliebten Region. Sie sind Teil unserer alten ligurischen Tradition. Viele unserer Kräuter wachsen wild in der Natur, aber heute ist Ligurien, und insbesondere die Albenga-Ebene, in ganz Europa für die Produktion von aromatischen Kräutern bekannt.
Von den klassischsten, wie Basilikum, Rosmarin, Salbei, Lavendel, Majoran, bis hin zu den modernsten und fantasievollsten, wie Mojito-Minze oder Ananas-Salbei. Sie haben deneinzigartigen Geschmack, den nur ein Klima wie das unsere geben kann. Sonne, Wind, Meer und Berge finden sich im Geschmack und in den Farben wieder.
- Farinata di ceci alla ligure (Kichererbsenbrei ) ist eine traditionelle ligurische Kichererbsenzubereitung und wird mit Wasser, ligurischem nativem Olivenöl extra, Meersalz, Pfeffer und Rosmarin zubereitet. Dies ist die klassischste Version, aber die Kreativität hat dazu geführt, dass es von diesem erhabenen Gericht viele Variationen gibt, von denen eine besser ist als die andere.
- Die ligurische Panissa wird im Grunde mit denselben Zutaten wie der ligurische Kichererbsenbrei zubereitet, ist aber dicker.
Sie wird anders gekocht und meist in Streifen, Quadrate oder Würfel geschnitten gegessen. Panissa ligure (gebratene Panissa) ist ein perfektes Straßenessen,glutenfrei und daher auch perfekt für Zöliakie-, Vegetarier- und Veganerfreunde.
Bis bald, Freunde, um immer über unser geliebtes Land zu sprechen .