Als schmackhafte Vorspeise, als Aperitif mit Freunden oder als Willkommensgruß für ein Familienessen: hier ist der ganze Crostino mit Sommeraromen und Pesto Fresco-Sauce.
Entdecken Sie das neue Rezept von Chefkoch Gian Luca Cellerino vom Ristocaffè Il Ponte di Toirano, das für unser Handwerkslabor Frasca e Nassa in Loano (Savona) kreiert wurde!
Der Crostino di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco Genovese aus Vollkornmehl ist schnell zubereitet und sehr schmackhaft.
Ideal für ein informelles Abendessen oder einen Aperitif, um die letzten Sommertage mit einer interessanten Fantasie aus mediterranen und tropischen Zutaten zu feiern.
Hier ist das neue Rezept, das Chefkoch Gian Luca Cellerino vom Ristocaffè Il Ponte di Toirano für uns zubereitet hat, um uns in die Ferne reisen zu lassen, während unser Herz in unserem geliebten Italien bleibt!
Vollkorn-Crouton mit sommerlichen Aromen und frischer Pesto-Sauce: Zutaten für 4 Personen
– 1 Glas Pesto Fresco Genovese (170 g).
– 1 Glas Mayonnaise
– 12 Krabben
– 1 kleine, reife Avocado
– Baldrianbüschel
– 1 hg Burrata-Stracciatella-Käse
– 4 knusprige Scheiben Vollkornroggen Wasa
– Basilikumblätter von Genovese g.U.
– 1 Becher Himbeeren
Vollkorn-Crouton mit sommerlichen Aromen und frischer Pesto-Sauce: Zubereitung
- Die von den schwarzen Fäden befreiten Garnelen einige Minuten lang kochen. Abgießen, schälen und beiseite stellen.
- Für die Sauce Mayonnaise und Pesto Fresco zu gleichen Teilen in einer Schüssel mischen
- Die Avocado in Scheiben schneiden und die Basilikumblätter, Baldrianbüschel und frischen Himbeeren vorbereiten
- Jedes Crostino mit reichlich Pesto Fresco Genovese-Sauce bestreichen. Darauf ein wenig Burrata Stracciatella, Avocadoscheiben, 3 Garnelen, einige Himbeeren, Baldrianbüschel und frische Basilikumblätter Genovese DOP anrichten
Unser ganzer Crostino mit Sommeraromen und frischer Pesto-Sauce ist fertig. Machen Sie viele davon, denn eins führt zum anderen! Wenn Sie möchten, können Sie den Crostino mit einem fruchtigen Vermentino di Sardegna genießen .
Genießen Sie Ihr Essen!