Aromatische Kräuter sind Teil unserer alten ligurischen Tradition. Viele unserer Kräuter wachsen spontan in der Natur und da unsere Küche im Wesentlichen aus armen Zutaten besteht, haben die Ligurer, die schon immer besonders kreativ waren, sie anstelle von Gewürzen, die früher sehr teuer waren, zur Verfeinerung ihrer Gerichte verwendet.
Heute ist Ligurien und insbesondere die Albenga-Ebene in ganz Europa für den Anbau von aromatischen Kräutern bekannt, von den klassischsten wie Basilikum, Rosmarin, Salbei, Lavendel und Majoran bis hin zu den modernsten und fantasievollsten wie Mojito-Minze oder Ananas-Salbei.
Im Laufe der Zeit haben eine Reihe von Unternehmen in der Region Albenga Ad-hoc-Marken für den Vertrieb unserer berühmten Aromaten in Italien und im Ausland geschaffen.
Aber was ist so besonders an unseren Kräutern? Ligurische Kräuter sind duftend und besonders aromatisch, dank unseres günstigen und stets sonnigen Klimas und dem Einfluss der Berge und des Meeres, das ihnen mit seiner Brise unverwechselbare Eigenschaften verleiht.
Aromatische Kräuter haben viele Verwendungsmöglichkeiten: in der Küche, um Gerichten Geschmack zu verleihen, im Garten und auf der Terrasse, um sie zu verschönern, in der Kräutermedizin, um Aufgüsse oder Getränke zuzubereiten, in der chemischen Industrie, um wohltuende ätherische Öle herzustellen, in der Parfümerie, um Parfüms und Cremes zuzubereiten, in der Medizin … kurzum, sie haben wirklich tausend Verwendungsmöglichkeiten und tausend Tugenden!
In der Küche haben sie die große Macht, den charakteristischen Geschmack und das Aroma zu vermitteln, so dass Sie auch das Salz begrenzen können .
Auch der farbenfrohe und duftende Lavendel wird zu den aromatischen Kräutern gezählt.
Sie ist eine wunderschöne Pflanze, die zu Zierzwecken, für ihren herrlichen Duft, in der Küche in Desserts und in der Kosmetik zur Herstellung von Lotionen, Ölen, Wässern und Seifen verwendet werden kann.
Dies ist die Hochsaison für aromatische Kräuter. Wenn Sie durch die Landschaft von Albenga fahren, können Sie einen Duft riecheno!!!! Können Sie es von dort aus riechen?