Guten Morgen , Freunde von Pesto Fresco!

Sie möchten ein Mittag- oder Abendessen mit einem Menü auf der Basis von Pesto Fresco alla Genovese zubereiten, wissen aber nicht, welcher Wein dazu passen soll?

Heute empfehlen wir Ihnen einen ausgezeichneten ligurischen Wein, der perfekt zum Aroma des Basilikums, dem vollen Geschmack des Käses und der Geradlinigkeit des Öls passt: Pigato di Albenga DOC.

Der Pigato di Albenga DOC ist ein junger, sehr duftender und frischer Weißwein, der aus einer sehr reinen Rebe gewonnen wird. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, ein intensives fruchtiges Bouquet und einen weichen, ausgewogenen Geschmack aus.

Die Pigato di Albenga-Weine mit der besten Qualität sind diejenigen, deren Trauben in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Genau diese Nähe zu unserem ligurischen Meer begünstigt die Intensität ihres Aromas.

Der Pigato di Albenga sollte innerhalb der ersten drei Jahre seines Lebens getrunken und bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 °C serviert werden.

Eine Kuriosität: Es scheint, dass die erste Pigato-Rebsorte um 1830 in Ortovero gepflanzt wurde, aber der produzierte Wein wird erst seit kurzem vermarktet.

Möchten Sie wissen, zu welchen Gerichten dieser exquisite ligurische Wein passt? Neben Trofiette oder Trenette al pesto ist er ideal zu Minestrone alla genovese, Fischvorspeisen, gefülltem Gemüse alla ligure und Wolfsbarsch alla ligure.