Wir setzen unseren Rückblick auf typische ligurische Produkte und Gerichte fort, um Sie zu faszinieren und Sie die Aromen schmecken zu lassen, die unser Land am meisten repräsentieren, zusammen mit unserem geliebten Pesto Genovese. Heute stellen wir Ihnen diese 5 traditionellen ligurischen Zubereitungen vor, zu denen auch Pesto Genovese gehört. Hier ist der Geschmack von...
Cucinaliguria.com, in Genua Porto Antico
Die traditionelle ligurische Gastronomie ist der Protagonist eines Wochenendes voller Geschmack und Aroma. In Genua, Porto Antico von 21 bis 23 September 2018 Finden Sie Ligurien am Tisch zwischen Tradition und Avantgarde. Von Pesto bis Torta Pasqualina, die Gerichte, die die ligurische gastronomische Tradition berühmt gemacht haben. Von Bergese bis Zeffirino, die großen Köche, die...
Sweet Stone … süß, aber nicht zu süß
Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute möchten wir Ihnen von einer schönen Veranstaltung berichten, die am Samstag, den 15. und Sonntag, den 16. September in Pietra Ligure (Savona) stattfinden wird: Dolcissima Pietra. Im Laufe der Jahre hat er sich zu einem lang ersehnten Ereignis entwickelt, das das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes...
Ligurische Panissa, lecker und glutenfrei
Heute, liebe Freunde von Pesto Fresco, sprechen wir über unsere ligurische Panissa, ein sehr leckeres Gericht aus Ligurien. Die Zutaten sind die gleichen wie bei der ligurischen Kichererbsen-Farinata, aber die ligurische Panissa hat eine dickere Konsistenz, wird anders gekocht und wird meist in Streifen, Quadrate oder Würfel geschnitten gegessen. Die gebratene ligurische Panissa ist ein...
Pigato di Albenga DOC Wein, perfekt zu unserem Pesto Fresco!
Guten Morgen , Freunde von Pesto Fresco! Sie möchten ein Mittag- oder Abendessen mit einem Menü auf der Basis von Pesto Fresco alla Genovese zubereiten, wissen aber nicht, welcher Wein dazu passen soll? Heute empfehlen wir Ihnen einen ausgezeichneten ligurischen Wein, der perfekt zum Aroma des Basilikums, dem vollen Geschmack des Käses und der Geradlinigkeit...
Jeden Tag frisches und gutes Pesto
Um unser bestes frisches Pesto im handwerklichen Labor von Frasca e Nassa in Loano herzustellen , verarbeiten wir jeden Tag mit Leidenschaft viele Kilo sehr frisches genuesisches Basilikum g.U., das je nach Jahreszeit frisch auf den Feldern oder in den Gewächshäusern der Albenga-Ebene (Savona) geschnitten wird, wo es produziert wird. Wir wählen nur die besten...
Meersalz, unser ‚weißes Gold
Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute sprechen wir mit Ihnen über das italienische Meersalz, das unser Laboratorio Frasca & Nassa in Loano für die Herstellung von Genueser Pesto verwendet. Wie wir gerne betonen, verwendet unser Handwerksbetrieb ausschließlich ausgewählte Rohstoffe aus italienischer Produktion, um unserem Pesto Fresco den wahren Geschmack der alten ligurischen Tradition zu verleihen....
Farinata di Ceci, eine alte ligurische Delikatesse
Liebe Freunde von Pesto Fresco, unsere Erzählung über Ligurien und seine besten Gerichte geht weiter. Wie wir Ihnen bereits vor einigen Wochen berichtet haben, möchten wir Ihnen heute die Farinata di ceci vorstellen, eines der traditionellen ligurischen Gerichte, ‚fainè‘ oder ‚fainà‘ in Genua, das heute in der ganzen Welt geschätzt und bekannt ist. Wir sprechen...
Caprese und frisches Pesto: Eine hervorragende Kombination
Liebe Freunde von Pesto Fresco, die Tage werden wärmer und der Wunsch nach schnellen und einfachen kalten Gerichten wird von Tag zu Tag größer. Wie Sie zweifellos wissen, kann Pesto Genovese, das traditionell zum Würzen von Pasta verwendet wird, auch eine sehr gute Würze für kalte Gerichte sein. Wir schlagen Ihnen eine besondere Caprese vor,...
Rosmarin: schön, aromatisch und vielseitig
Liebe Freunde von Pesto Fresco, auch heute möchten wir mit Ihnen über unser Land, unser geliebtes Ligurien, sprechen. Diese Woche geht es nicht um Pesto, obwohl die Versuchung groß ist, sondern wir möchten beim Thema ligurische Kräuter bleiben : Rosmarin. Sie wissen, dass wir in Ligurien viele aromatische Kräuter verwenden. Sie sind Teil unserer ältesten...