Als superleckere Vorspeise gibt es hier die Sardellen-Spieße mit Pesto Fresco Genovese, die Chefkoch Gian Luca Cellerino vom Ristocaffè Il Ponte di Toirano für uns zubereitet hat. Ein schnelles und sehr einfach zuzubereitendes Gericht, an dem sich die ganze Familie und Ihre Freunde die Zähne ausbeißen werden. Hier ist unser Rezept!

Ein einfaches Rezept, das alle lieben werden: Sardellenspieße gefüllt mit Pesto Fresco Genovese. Bringen Sie Ligurien in die Stadt, mit Düften, Aromen und Geschmäckern, die Ihnen nurPesto Genovese und Meeresfrüchte geben können.

Ein Gericht, das nach Urlaub, glücklichen Momenten und erstklassiger Güte schmeckt! Folgen Sie Schritt für Schritt unserem Rezept für Gourmet-Sardellenspieße gefüllt mit Pesto Fresco Genovese undmachen Sie alle sprachlos … denn sie werden mehr wollen!

Sardellenspieße mit Pesto Fresco Genovese: hier sind die Zutaten für 4 Personen

• Pesto Fresco Genovese: 1 Glas à 170g
• 16 mittelgroße Sardellen, bereits gesäubert und geöffnet (lassen Sie sie beim Fischhändler säubern)
• 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• Semmelbrösel
• EVO-Öl
• 1 Beefsteak-Tomate
• Basilikumblätter Genovese
• 4 kleine Spießchen (Fingerfood-Stäbchen sind gut geeignet)

Sardellenspieße mit Pesto Fresco Genovese: Verfahren

• Schalten Sie den Backofen auf 200° ein.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die Sardellen vor, indem Sie 4 Esslöffel Pesto Fresco Genovese, 4 Esslöffel geriebenen Parmesankäse und 4 Esslöffel Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
• Verarbeiten Sie die Zutaten mit einer Gabel, bis Sie eine Mischung mit sandiger Konsistenz erhalten.
• Richten Sie die Sardellen auf einem Teller an und füllen Sie sie mit der frisch zubereiteten Mischung.
• Falten Sie jede Sardelle (Kopf mit Schwanz)
• Geben Sie etwas Paniermehl in eine Schüssel und schwenken Sie jede gefaltete Sardelle in dem Paniermehl.
• Fädeln Sie 4 Anchovis auf jeden Spieß
• Legen Sie die Spieße in eine mit etwas EVO-Öl leicht eingefettete Auflaufform und backen Sie sie 10 Minuten lang.
• Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Beefsteak-Tomate in kleine Würfel.
• Zum Servieren 2 Spieße pro Teller auf den Tomatenwürfeln anrichten
• Mit Basilikumblättern aus Genovese und einem Spritzer EVO-Öl garnieren
• Vergessen Sie nicht, auch eine Schale Pesto Fresco Genovese aus unserem Handwerkslabor Frasca e Nassa di Loano auf den Tisch zu stellen, damit jeder Gast sie zu den Sardellenspießen reichen kann.

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