Ein frischer, weicher, sehniger ligurischer Käse: Mozzarella di Brugnato P.A.T. Er wird in Val di Vara, in der Provinz La Spezia, hergestellt und schmeckt köstlich pur, als Carrozza oder in Begleitung von Pesto Genovese. Jede italienische Region hat ihren eigenen Mozzarella, so auch Ligurien: Es ist der Mozzarella di Brugnato P.A.T., der seit über dreißig...
Pesto d’Amare 2019 in Finale Ligure
Am 7. und 8. September wird in Finale Ligure, in der Rione di Finalpia, im Rahmen der Veranstaltung Pesto d’Amare, die zu den „besten Pestos der Provinz Savona“ zählt, auch unser Pesto Fresco vorgestellt. Unser Handwerkslabor Frasca e Nassa aus Loano wird nämlich an der Veranstaltung teilnehmen, die der Verkostung und dem Verkauf gewidmet ist,...
Pesto Fresco, Ligurische glutenfreie Werte und Tradition
Nach altem Rezept entsteht der exquisite ligurische Geschmack von Pesto Fresco, ein glutenfreies Produkt und daher auch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Entdecken Sie die Eigenschaften von Pesto Fresco Genovese, seinen Geschmack und seine Werte! Pesto Fresco ist das echte genuesische Pesto der alten ligurischen Tradition, ein glutenfreies Produkt, das für jeden geeignet ist, auch...
Trombetta Zucchini von Albenga
Die Zucchina Trombetta, das Aushängeschild der landwirtschaftlichen Produktion von Albenga, hat einen süßen, delikaten Geschmack und kann auch roh verzehrt werden. Wissen Sie, woher sie kommt? Darüber sprechen wir in unserem heutigen Artikel. Liebe Freunde von Pesto Fresco, heute möchten wir Ihnen einige Neuigkeiten über eines unserer beliebtesten typisch ligurischen Produkte mitteilen: die Zucchina Trombetta....
Hackbraten nach ligurischer Art
Der Hackbraten nach ligurischer Art ist ein traditionelles vegetarisches Gericht, köstlich und perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder eines der vielen Sommerpicknicks. Entdecken Sie ihn mit uns! Lieber Freund von Pesto Fresco, der Hackbraten nach ligurischer Art hat Kartoffeln und grüne Bohnen als Grundzutaten und ist ideal für gesellige Anlässe und Sommerpicknicks. Aus schlechter...
Pesto Fresco Genovese, 8 kreative Ideen
8 kreative Ideen, um unser Pesto Fresco Genovese geschmackvoll und erfolgreich zu verwenden. Es ist ein Gewürz für Pasta, aber nicht nur… Entdecken Sie in unseren News, wie Sie Pesto Fresco Genovese verwenden können! Liebe Freunde von Pesto Fresco und #pestolovers, in den Nachrichten dieser Woche bieten wir Ihnen 8 Ideen, wie Sie unsere traditionelle...
Ligurische Focaccia – was für eine Leidenschaft
Die ligurische Focaccia, oder ‚Fugassa‘ im genuesischen Dialekt, ist eine der Säulen unserer typisch ligurischen Küche und ist in der ganzen Welt bekannt und geschätzt. Erfahren Sie mehr darüber in unseren News! Freunde des Pesto Fresco, seien wir ehrlich: ein schönes Stück Focaccia, oder besser gesagt eine ’slerfa de fugassa‘, wird immer von allen geschätzt,...
Chinotto di Savona, Slow Food Präsidium
Die Chinotto di Savona ist ein Slow Food Förderkreis und ist eine Frucht mit einem ganz besonderen Geschmack, die ausschließlich in Ligurien, zwischen Varazze und Finale Ligure, angebaut wird und von der es nur noch sehr wenige Pflanzen gibt. Entdecken Sie die Chinotto di Savona in unseren News! Freunde von Pesto Fresco, unsere Reise durch...
Schweinefilet im Sous-Vide-Verfahren
Sous-vide oder Vakuumgaren ist gesund und ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches unverändert zu erhalten. Entdecken Sie alle Vorteile mit dem Rezept für Schweinefilet im Sous-vide-Verfahren von Küchenchef Gian Luca Cellerino vom Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Freunde von Pesto Fresco, in den heutigen Nachrichten sprechen wir über das Vakuum- oder Sous-vide-Garen, eine Technik,...
Ligurische Riviera EVO Öl
Duftend, abgerundet und tendenziell süß: das ist das Native Olivenöl Extra der Ligurischen Riviera. Es ist eine weltweit bekannte gastronomische Spitzenleistung, die das Ergebnis einer alten Tradition ist, die in unserer Landschaft seit etwa 2000 Jahren weitergegeben wird. Entdecken Sie, warum das Native Olivenöl Extra der Ligurischen Riviera so gut ist! Das EVO-Olivenöl der ligurischen...