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Tag: pesto

5 piatti che sanno di Liguria

Continuiamo la rassegna dei prodotti e dei piatti tipici della Liguria per incuriosirvi e farvi gustare i sapori che più rappresentano la nostra terra, insieme all’amato Pesto Genovese. Oggi vi proponiamo queste 5 preparazioni tradizionali liguri, una delle quali include il Pesto Genovese. Ecco il gusto  della Liguria Il Minestrone alla genovese (Menestrun a zeneize):...

Cucinaliguria.com, a Genova Porto Antico

La gastronomia ligure tradizionale protagonista di un fine settimana ricco di gusto e sapore. A Genova, Porto Antico dal 21 al 23 settembre 2018 Trova la Liguria a tavola tra tradizione e avanguardia. Dal Pesto alla torta pasqualina, i piatti che hanno reso famosa la tradizione gastronomica ligure. Da Bergese a Zeffirino i grandi chef che...

Dolcissima Pietra … dolce ma non troppo

Cari Amici di Pesto Fresco, oggi vorremmo parlarvi di un bellissimo evento che si terrà sabato 15 e domenica 16 settembre a Pietra Ligure (Savona): Dolcissima Pietra. È un evento che negli anni è diventato un appuntamento molto atteso che segna la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, con il ritorno del cioccolato che, come è...

Panissa ligure, gustosa e gluten free

Oggi cari amici di Pesto Fresco parliamo della nostra Panissa ligure, uno sfiziosissimo piatto tipico della Liguria. Gli ingredienti sono gli stessi della Farinata di ceci ligure, ma la Panissa ligure ha uno spessore più consistente, viene cotta diversamente e si mangia prevalentemente tagliata a listarelle, quadrotti o a cubetti. La Panissa ligure fritta rappresenta...

Il vino Pigato di Albenga DOC, perfetto con il nostro Pesto Fresco!

Buongiorno Amici di Pesto Fresco! Volete preparare un pranzo o una cena con un menu a base di Pesto Fresco alla genovese, ma non sapete che vino abbinare? Noi oggi vi consigliamo un ottimo vino ligure che si sposa perfettamente con l’aroma del basilico, il sapore pieno del formaggio e l’untuosità dell’olio: il Pigato di...

Pesto Fresco e buono tutti i giorni

Per produrre il nostro miglior Pesto Fresco nel Laboratorio artigianale Frasca e Nassa di Loano, lavoriamo con passione ogni giorno tanti chili di Basilico Genovese DOP freschissimo, appena tagliato nei campi o nelle serre, a seconda della stagione,  della Piana di Albenga (Savona), dove viene prodotto. Selezioniamo solo le migliori foglie di basilico e, con...

Sale marino, il nostro “oro bianco”

Cari amici di Pesto Fresco, oggi vi parliamo del sale marino italiano, che il nostro Laboratorio Frasca & Nassa di Loano utilizza per la produzione del pesto genovese. Come amiamo sottolineare, il nostro laboratorio artigianale utilizza materie prime scelte ed esclusivamente di produzione italiana, per dare al nostro Pesto Fresco il vero sapore dell’antica tradizione...

La Farinata di Ceci, antica prelibatezza ligure

Cari amici di Pesto Fresco, continua il nostro racconto della Liguria attraverso i suoi migliori piatti tipici. Come vi abbiamo anticipato qualche settimana fa, oggi vogliamo parlarvi della Farinata di ceci, uno dei piatti tradizionali liguri, “fainè” o “fainà” a Genova, apprezzata e rinomata ormai in tutto il mondo. Parliamo della Farinata di ceci attraverso...

Caprese e Pesto Fresco: un incontro eccellente

Cari amici di Pesto Fresco, le giornate si stanno facendo più calde e la voglia di piatti freddi facili e veloci aumenta giorno dopo giorno. Come sicuramente sapete, il pesto genovese, tradizionalmente utilizzato per condire la pasta, può essere un validissimo condimento anche per i piatti freddi. Noi vi proponiamo  una caprese speciale, fatta intanto con...

Rosmarino: bello, aromatico e versatile

Cari amici di Pesto Fresco, anche oggi vogliamo parlarvi della nostra terra, della nostra amata Liguria. Questa settimana non vi parliamo di pesto, anche se la tentazione è forte, però vorremmo rimanere in tema di erbe aromatiche liguri: il rosmarino. Sapete che in Liguria adoperiamo molto le erbe aromatiche, che fanno parte della nostra tradizione...

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