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Il pesto ligure è una salsa a crudo a base di basilico che si utilizza tradizionalmente per condire la pasta. Le nostre nonne lo preparavano utilizzando mortaio e pestello, ottenendo così un composto incredibilmente profumato, dal sapore unico,

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Polpettine di baccalà con Pesto Fresco Genovese
Polpettine di baccalà con Pesto Fresco

Sfiziosa ricetta per un secondo di mare: croccanti polpettine di baccalà con pesto fresco genovese. Stuzzicanti e irresistibili.

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