Il Disciplinare del Consorzio del Pesto Genovese, che ne tutela la ricetta tradizionale, indica il Basilico Genovese D.O.P. come l’unico che si possa utilizzare per questo specifico impego. E c’è un perché. Ve lo spieghiamo nella nostra news! Il Basilico Genovese D.O.P. viene indicato dal Consorzio del Pesto Genovese nel Disciplinare apposito, che ne indica...
La Liguria in 5 prodotti tipici
Il racconto della Liguria può anche passare attraverso i suoi piatti e prodotti tipici liguri, come il Pesto Genovese e molti altri. Scoprili con noi! Quando si dice Liguria si pensa subito al Pesto Genovese, salsa a freddo conosciuta in tutto il mondo. Oltre al Pesto Genovese, ci sono molti altri prodotti tipici regionali che...
Basilico Genovese D.O.P.: sai perché è migliore?
Il nostro Pesto Fresco è prodotto rigorosamente con Basilico Genovese D.O.P. Volete sapere qual’è la differenza rispetto ad un altro tipo di basilico? Il Basilico Genovese D.O.P. prima di tutto è coltivato solo in Liguria ed ha la protezione comunitaria della “denominazione di origine protetta”, attribuita ad alimenti con caratteristiche qualitative dovute alle peculiarità di...
