Una ricetta per un piatto fresco, completo e gustoso in una versione estiva sfiziosissima: ecco l’Insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano L’insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco è un piatto unico rinfrescante e completo.Una ricetta vegetariana, facile e perfetta per un...
Pollo al Pesto Fresco con crosta di Parmigiano
Nuova ricetta creativa per un piatto fresco, sfizioso e sano: Pollo al Pesto Fresco con crosta di Parmigiano Reggiano.Ecco la nuova ricetta di chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte realizzata con Pesto Fresco genovese del nostro Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa. Questa ricetta offre una deliziosa combinazione di sapori: il Pesto Fresco genovese...
Zuppetta di ceci al Pesto Fresco
Ecco un piatto ideale come antipasto o come portata unica: Zuppetta di ceci al Pesto Fresco.È una ricetta elaborata da chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè il Ponte di Toirano per il Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano. Un’idea molto semplice da preparare, anche per una cena raffinata: Zuppetta di ceci al Pesto Fresco...
Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco
Bello da vedere, squisito da mangiare, da fare per Natale o da ripetere anche in altri periodi: goditi il nostro Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco.Può rappresentare un bellissimo antipasto per le festività, ma anche un piatto unico in qualsiasi altro giorno.Scopri la nostra ricetta e fai splendere la tua tavola natalizia! Un piatto...
Gazpacho rivisitato alla Ligure con Pesto Fresco
Antipasto o aperitivo freschissimo, ideale a partire dalla primavera e per tutta l’estate: ecco il Gazpacho rivisitato alla Ligure con Pesto Fresco elaborato da chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè il Ponte di Toirano. La primavera è arrivata e le temperature si sono fatte più calde: il nostro freschissimo Gazpacho rivisitato alla Ligure con Pesto...
Risotto ai porri con Pesto Fresco
Un piatto delicato e raffinato come il risotto ai porri acquisisce un sapore aromatico e decisamente ligure con l’aggiunta del nostro Pesto Fresco Genovese. Chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano ha preparato questo primo piatto vegetariano per noi, dandoci spunti diversi per utilizzare la nostra salsa ligure. Scopri la ricetta! Nella...
Torta Sacripantina genovese
Tipica torta a cupola di origine genovese, la Sacripantina è una deliziosa preparazione dolce inventata nella seconda metà dell’ottocento. Ecco qualche cenno sulle sue origini e la ricetta di una versione leggermente rivisitata dallo chef Gian Luca Cellerino. Amici di Pesto Fresco, ogni ligure conosce la magnifica torta Sacripantina, ma se non siete “del posto”...
Focaccia ligure che passione
La Focaccia ligure, o “Fugassa” in dialetto genovese, è uno dei pilastri della nostra cucina tipica ligure ed è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Scoprila meglio nella nostra news! Amici di Pesto Fresco, diciamo la verità: un bel pezzo di Focaccia, o meglio una “slerfa de fugassa”, è sempre gradita da tutti, anche...
Filetto di maiale in cottura sous-vide
La cottura sous-vide o sottovuoto è salutare e consente di mantenere inalterate le proprietà organolettiche della carne. Scopri tutti i suoi vantaggi con la ricetta del Filetto di maiale in cottura sous-vide di chef Gian Luca Cellerino di Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Amici di Pesto Fresco, nella nostra news di oggi parliamo della cottura...
La colazione dei liguri: focaccia e cappuccino
Ne avrete sicuramente sentito parlare come di una stranezza, invece in Liguria l’abitudine di “pucciare “ la focaccia nel cappuccino è una prelibatezza irrinunciabile tutte le mattine. Vi spieghiamo il perché nella nostra news! A noi liguri piace la focaccia “pucciata” nel caffelatte o nel cappuccino e lo sappiamo che fuori dai confini della Liguria...
