Un piatto della nostra tradizione ligure nato povero e diventato pregiato e raffinato Ecco il Cappon magro dell’Oste di Prua Ferrer Manuelli, interpretato dallo chef Gian Luca Cellerino Amici del Pesto Genovese e del nostro amato Pesto Fresco, oggi vi parliamo di un piatto della nostra tradizione ligure, secondo la ricetta del grande Ferrer Manuelli:...
Pesto & Buridda racconta Ferrer Manuelli
Cari Amici di Pesto Fresco, come anticipato la settimana scorsa, l’articolo di oggi è dedicato al bellissimo libro Pesto & Buridda, appassionante viaggio nell’universo culinario ligure. Pesto & Buridda trasforma semplici ricette in storie, avventure, burle e scherzi. La cucina narrata e preparata con amore ovviamente è ben diversa da quella “da manuale”. Si tratta di...
Ferrer Manuelli, l’Oste di Prua
Amici di Pesto Fresco, questa settimana, eccezionalmente, abbiamo cambiato il giorno di uscita del nostro articolo sulla cucina e altre curiosità sulla cucina ligure.Giovedì abbiamo infatti preferito fare un post per manifestare la vicinanza ai nostri fratelli e sorelle, perché italiani prima di tutto e poi liguri, che piangono la perdita di persone che si...
