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Tag: Laboratorio Frasca e Nassa

Da Copenaghen a Loano da Pesto Fresco

Far conoscere ai propri studenti la tradizione e il sapore del vero Pesto alla Genovese attraverso una visita e un laboratorio da Pesto Fresco a Loano. Come già da qualche anno a questa parte, l’Accademia di cucina Suhrs di Copenaghen ha scelto nuovamente  il nostro Laboratorio Frasca e Nassa per imparare i segreti del Pesto...

Salone dell’Agroalimentare Ligure 2019

Dal 15 al 17 marzo a Finalborgo (Savona) torna l’atteso appuntamento con il Salone dell’Agroalimentare Ligure, evento enogastronomico unico nel panorama nazionale ed internazionale. L’edizione 2019 del Salone dell’Agroalimentare Ligure sarà collegato alla giornata nazionale del fiocchetto lilla contro i disturbi del comportamento alimentare, con la famosa dietologa e scrittrice Carla Lertola in qualità di madrina dell’evento....

Pesto Genovese sotto l’albero di Natale

Natale è in arrivo e il nostro Pesto Fresco alla Genovese è una bella idea regalo da solo o in una confezione natalizia. Amici di Pesto Fresco alla Genovese e della tradizione ligure , siamo già alla Festa della Concezione e tra poco sarà Natale: tempo di REGALI! Il Natale rappresenta un momento dell’anno bellissimo,...

Salsa di noci, prelibatezza ligure

Oltre al Pesto Genovese, un altro condimento classico della  cucina tradizionale ligure:  la sarsa de noixe, ovvero la salsa di noci. Come sapete, la scorsa primavera la salsa di noci ha “soffiato” al Pesto Genovese il riconoscimento dell’Unesco quale patrimonio immateriale dell’umanità. Questa deliziosa preparazione consiste in una crema dal gusto delicato che normalmente accompagna i pansoti liguri,...

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