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Pesto Fresco e buono tutti i giorni

Per produrre il nostro miglior Pesto Fresco nel Laboratorio artigianale Frasca e Nassa di Loano, lavoriamo con passione ogni giorno tanti chili di Basilico Genovese DOP freschissimo, appena tagliato nei campi o nelle serre, a seconda della stagione,  della Piana di Albenga (Savona), dove viene prodotto.

Selezioniamo solo le migliori foglie di basilico e, con grande attenzione, eliminiamo rametti e gambi e lo mettiamo in macchinari appositi per il lavaggio e l’asciugatura.

Una volta espletata la procedura di pulizia e asciugatura del virtuoso Basilico Genovese DOP, aggiungiamo tutti gli ingredienti per la preparazione del Pesto alla genovese.

Il nostro Pesto Fresco viene prodotto secondo il disciplinare del Consorzio del Pesto, associazione senza fini di lucro nata dalla volontà di alcuni ristoratori, artigiani e industriali e promossa dalla Regione Liguria, dalle associazioni di categoria dei produttori e dei consumatori, con l’obbiettivo di garantire a questi ultimi la qualità della ricetta tradizionale e la tutela e lo sviluppo delle produzioni tipiche della nostra regione.

Al Basilico Genovese DOP aggiungiamo quindi i formaggi Grana Padano DOP e Pecorino DOP, l’Olio Extravergine d’Oliva della Riviera Ligure, sale italiano, pinoli italiani e l’aglio di Vessalico (Savona) o di provenienza italiana.

Per andare incontro alle esigenze di salute di alcune persone, produciamo il nostro Pesto Fresco anche nella versione senza aglio, in modo da dare a tutti la possibilità di gustare un ottimo pesto alla genovese.

Il nostro Pesto Fresco è disponibile in vasetti da 70, 180 e 500gr e puoi acquistarlo anche online, per averlo sempre disponibile e poter così portare in tavola in pochissimo tempo un bel piatto che sa di Liguria e tradizione.

 

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