La cottura sous-vide o sottovuoto è salutare e consente di mantenere inalterate le proprietà organolettiche della carne. Scopri tutti i suoi vantaggi con la ricetta del Filetto di maiale in cottura sous-vide di chef Gian Luca Cellerino di Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Amici di Pesto Fresco, nella nostra news di oggi parliamo della cottura...
