Per uno sfizioso antipasto, per l’aperitivo con gli amici o come benvenuto a una cena in famiglia: ecco il Crostino integrale di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco.
Scopri la nuova ricetta di chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano, realizzata per nostro Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano (Savona)!
Il Crostino integrale di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco Genovese è veloce da preparare e molto sfizioso.
Ideale per una cena informale o un aperitivo per celebrare gli ultimi giorni di estate con un’interessante fantasia di ingredienti mediterranei che si intrecciano con successo con quelli tropicali.
Ecco la nuova ricetta che chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano ha preparato per noi, per farci viaggiare lontano, restando con il cuore nella nostra amata Italia!
Crostino integrale di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco: ingredienti per 4 persone
· 1 vasetto di Pesto Fresco Genovese da 170gr.
· 1 vasetto di maionese
· 12 mazzancolle
· 1 avocado maturo di piccole dimensioni
· Ciuffi di valeriana
· 1 hg. di stracciatella di burrata
· 4 fette croccanti di Wasa di segale integrale
· Foglie di basilico genovese DOP
· 1 vaschetta di lamponi
Crostino integrale di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco: preparazione
- Fai bollire le mazzancolle, private del filo nero, per pochi minuti. Scolale, asgusciale e tieni da parte
- Prepara la salsa mescolando in una ciotola maionese e Pesto Fresco in parti uguali
- Taglia a fette l’avocado e prepara le foglie di basilico, i ciuffi di valeriana e i lamponi freschi
- Componi ogni singolo crostino spalmando abbondante salsa di Pesto Fresco Genovese. Sistema sopra poca stracciatella di burrata, fette di avocado, 3 mazzancolle, qualche lampone, ciuffi di valeriana e foglie di basilico genovese DOP fresco
Il nostro Crostino integrale di sapori estivi con salsa di Pesto Fresco è pronto. Fanne tanti, perché uno tira l’altro! Se ti va, gusta il crostino sorseggiando un fruttato Vermentino di Sardegna.
Buon appetito!
