Bello da vedere, squisito da mangiare, da fare per Natale o da ripetere anche in altri periodi: goditi il nostro Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco.
Può rappresentare un bellissimo antipasto per le festività, ma anche un piatto unico in qualsiasi altro giorno.
Scopri la nostra ricetta e fai splendere la tua tavola natalizia!
Un piatto super sfizioso e molto scenografico, che puoi preparare sia per pranzi e cene durante le festività, ma anche in qualsiasi altro periodo dell’anno: la nostra Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco.
Può essere un gustosissimo antipasto per le festività, ma anche un piatto unico per una qualunque cena conviviale.
Croccante fuori e vellutato all’interno, anche nel gusto, sarà un profumatissimo fiore “da mangiare” che appassionerà tutti.
Ecco la ricetta di chef Gian Luca Cellerino.
Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco: ingredienti per 4-6 persone
- 1 vasetto da 170gr. di Pesto Fresco
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronta
- 1 formaggetta a crosta fiorita
- 1 tuorlo
- Semi misti biologici (girasole decorticati, zucca sgusciati, lino)
Girasole di Natale croccante con Pesto Fresco: preparazione
- Srotola la pasta sfoglia (lasciata precedentemente a temperatura ambiente per 15 minuti) su un tegame da forno di forma rotonda
- Spalma il Pesto Fresco con un cucchiaio su tutta la superficie
- Posiziona la formaggetta a crosta fiorita al centro
- Copri con la seconda sfoglia (allargala leggermente con il mattarello, prima di stenderla) e fai aderire bene i bordi con i rebbi di una forchetta
- Partendo dal centro, pratica 16 tagli verticali sulla pasta (come fossero i petali di un fiore) e arrotola 2 volte ogni triangolino che si sarà creato
- Spennella con il tuorlo d’uovo e cospargi con semi misti (noi abbiamo usato un mix biologico con girasole, zucca, lino)
- Inforna a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.
Il nostro Girasole di Natale croccante, reso speciale dall’aggiunta di Pesto Fresco Genovese del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano, è pronto. Buon appetito!
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