Una ricetta per un piatto fresco, completo e gustoso in una versione estiva sfiziosissima: ecco l’Insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano
L’insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco è un piatto unico rinfrescante e completo.
Una ricetta vegetariana, facile e perfetta per un pranzo o una cena.
Servita in ciotole, diventa un ottimo antipasto o uno stuzzicante elemento per l’aperitivo con gli amici.
Si tratta di una valida e gustosa alternativa alle insalate di riso o di pasta, che può cambiare di volta in volta a seconda della creatività di chi cucina o degli ingredienti disponibili.
Noi ti proponiamo la ricetta di chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano, che ha realizzato questa insalata d’orzo con il nostro Pesto Fresco.
Ecco la ricetta!
Insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco: ingredienti
- 1 vasetto di Pesto Fresco da 170 gr. del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano
- Orzo
- Peperoni
- Melanzane
- Zucchine
- Cipolla
Insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco: preparazione
- Fai bollire l’orzo secondo le indicazioni riportate sulla confezione
- Quando è pronto, metti l’orzo in una boule e lascia a raffreddare
- Lava e pulisci le verdure. Tagliale a cubetti. Condisci con olio sale, pepe e origano e metti nel forno a 180°. Fai cuocere il mix di verdure per 25/30 minuti. Comunque, controlla la cottura
- Quando le verdure saranno pronte, uniscile all’orzo e guarnisci con gocce di Pesto Fresco e foglie di basilico.
L’Insalata d’orzo con verdure di stagione e Pesto Fresco è pronta: a tavola!
Puoi acquistare il nostro Pesto Fresco su questo sito alla sezione “acquista online”, per fartelo recapitare comodamente a casa tua, o presso il distributore automatico h24 a Loano in Corso Europa 14e.”
