Prodotta nell’area di confine tra Liguria, Piemonte e Provenza con latte di pecora brigasca, la Toma di pecora brigasca è un presidio Slow Food sostenuto dalla Regione Liguria. Un formaggio squisito realizzato grazie a tecniche e attrezzi legati alla tradizione millenaria della transumanza da pochi appassionati produttori che lavorano spesso in condizioni difficili. Scopri di...
