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Tag: piatto della tradizione ligure

Cima alla Genovese, il rito oltre il piatto

La Cima alla Genovese è un antico piatto tipico della Liguria molto amato, ma un po’ complesso nella preparazione. Forse per questo motivo è considerata come un “rituale” che artisti e poeti inserito nelle opere d’arte. Anche il nostro grande Fabrizio De Andrè. Amici affezionati di Pesto Fresco,  ci siamo! Ormai mancano pochissimi giorni alla...

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