Una preparazione ideale per un primo piatto all’insegna della creatività: Tortelli fusion al Pesto Fresco del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano.Un piatto che mette al centro la contaminazione etnica per fondere sapori della tradizione ligure con tipicità che vengono da molto lontano.Ecco la ricetta elaborata da chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè il...
Pesto alla genovese: tra storia e leggenda
Il pesto alla genovese è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri. Negli ultimi anni il popolo italiano in generale si è mobilitato, attivando campagne promozionali forti per il Pesto al Mortaio della tradizione ligure, anche perché venisse riconosciuto “patrimonio immateriale dell’Unesco”, ma proprio per questa partecipazione massiva, l’Heritage Unesco, ente che ha il compito...
