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Categoria: cultura ligure

2020: auguri doppi da Pesto Fresco

Il 2019 lascia alle nostre spalle un decennio molto importante per Pesto Fresco e per il nostro Laboratorio artigianale Frasca e Nassa di Loano. Leggi la nostra news e scopri perché! Amici, il 2019 sta per chiudersi e si tratta di un anno speciale per noi: ci lasciamo alle spalle il decennio che ha visto...

6 Piatti liguri per Natale

Profumi, estetica e sapori sono protagonisti durante le Feste di Natale e anche la Liguria ha le sue tradizioni: ricette tramandate di generazione in generazione che rinnovano ogni anno la gioia delle feste. Scopri con noi alcuni dei piatti della tradizione ligure per le Feste di Natale. Amici di Pesto Fresco, ogni regione italiana ha...

Torta Sacripantina genovese

Tipica torta a cupola di origine genovese, la Sacripantina è una deliziosa preparazione dolce inventata nella seconda metà dell’ottocento. Ecco qualche cenno sulle sue origini e la ricetta di una versione leggermente rivisitata dallo chef Gian Luca Cellerino. Amici di Pesto Fresco, ogni ligure conosce la magnifica torta Sacripantina, ma se non siete “del posto”...

Acqua di Fiori di Arancio Amaro, Presidio Slow Food

L’antica tradizione di distillare Acqua di Fiori d’Arancio amaro in Vallebona, nell’imperiese, è stata abbandonata negli anni 60 e dal 2004 ripresa, con la relativa coltivazione delle piante. Oggi l’Acqua distillata di Fiori di Arancio amaro è Presidio Slow Food della Liguria. Conoscete la sua profumatissima storia? Ve la raccontiamo sul blog di Pesto Fresco!...

Il Basilichito di Albenga

Ideato da Matteo Borea e Pierangelo Rossi, il Basilichito è nato come alternativa alle bevande gasate più comuni. Promuove e valorizza inoltre il Basilico Genovese DOP, di cui la piana di Albenga è la maggiore area di produzione in Liguria. Scoprilo nel Blog di Pesto Fresco! Si chiama “Basilichito” ed è una speciale  gazzosa al...

Brandacujun della tradizione ligure

Piatto tipico della Riviera Ligure di Ponente, il Brandacujun è una squisitezza della nostra tradizione gastronomica. Lo conosci? Leggi la nostra news per conoscere qualche curiosità! Caro amico o amica di Pesto Fresco, nella nostra news di questa settimana parliamo di un altro squisito piatto della nostra tradizione gastronomica ligure: il Brandacujun. Ha un nome...

Toma di pecora brigasca

Prodotta nell’area di confine tra Liguria, Piemonte e Provenza con latte di pecora brigasca, la Toma di pecora brigasca è un presidio Slow Food sostenuto dalla Regione Liguria. Un formaggio squisito realizzato grazie a  tecniche e attrezzi legati alla tradizione millenaria della transumanza da pochi appassionati produttori che lavorano spesso in condizioni difficili. Scopri di...

Vini liguri ideali da abbinare al Pesto Genovese

Alcuni vini liguri si accostano felicemente al Pesto Genovese, vanto della cucina italiana, famosa salsa ligure a base di Basilico Genovese DOP ideale per condire la pasta. Sai di quali vini liguri si tratta? Scoprili nella nostra news! Oggi, per tutti voi cari amici, diamo qualche suggerimento per abbinare il nostro Pesto Fresco Genovese ai...

La Santoreggia

Nella news di oggi parliamo di una pianta, un’erba aromatica bella, profumata e virtuosa che cresce spontaneamente e viene coltivata anche in Liguria: la Santoreggia. Conosciuta anche come “Erba pepe”, è molto utilizzata in cucina e ha effetti benefici per la salute. Scoprila con noi! Cari amici di Pesto Fresco, oggi parliamo di un’aromatica che...

Salea Beer Fest, solo birre artigianali liguri

Un evento interamente dedicato alle birre artigianali liguri: il Salea Beer Fest, a Salea d’Albenga il 6, 7 e 8 Settembre. Scoprilo con noi! Il Salea Beer Fest è un evento unico che si terrà a Salea d’Albenga (Savona)  il 6, 7 e 8 Settembre  che unisce birre artigianali a buon cibo e musica in...

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