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Maxi Bruschetta con Pesto Fresco Genovese

Maxi Bruschetta estiva con Pesto Fresco Genovese

Un grande classico delle serate estive in compagnia in versione creativa e super saporita: ecco la Maxi Bruschetta  con Pesto Fresco Genovese realizzata da chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte.
La ricetta è nella nostra news.

L’estate è arrivata e con lei il caldo e la voglia di piatti semplici, sfiziosi, preparati con ingredienti genuini di qualità: la nostra Maxi Bruschetta estiva con Pesto Fresco Genovese  è uno di questi.
La bruschetta è un piatto molto amato, ma quella classica alla lunga annoia, quindi meglio virare su versioni creative, vera gioia del palato.
Segui la semplicissima ricetta di chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano per una bruschetta creativa da leccarsi i baffi.


Maxi Bruschetta estiva con Pesto Fresco Genovese: ingredienti per 4 bruschette

  • 1 vasetto di Pesto Fresco Genovese da 170gr
  • Pane per bruschette
  • 250gr di ciliegine di mozzarella fiordilatte
  • 48 pomodorini datterini
  • Olio EVO aromatizzato all’aglio
  • Pinoli italiani
  • Foglie di basilico genovese DOP fresco

Maxi Bruschetta estiva con Pesto Fresco Genovese: procedimento

  • Prepara il pane per le bruschette
  • Taglia le ciliegine di mozzarella fiordilatte ognuno in quattro spicchi
  • Taglia i pomodorini datterini ognuno in 4 spicchi
  • Spennella con olio EVO aromatizzato all’aglio il pane e intanto scalda la padella sul fuoco vivace
  • Quando è calda, poni il pane per bruschetta in padella
  • Aggiungi gli spicchi di mozzarella fiordilatte, gli spicchi di pomodorini datterini e fai bruschettare il pane
  • Quando è pronto (la mozzarella deve essere leggermente filante), togli dal fuoco e poni la bruschetta in un piatto
  • Finisci di farcire con una manciata di pinoli sparsi, gocce di Pesto Fresco Genovese e foglie di basilico genovese DOP fresco.

La tua Maxi Bruschetta estiva con Pesto Fresco Genovese è pronta per essere gustata!
Puoi accompagnare con un freschissimo vino Pigato, per un aperitivo o una cena informale in famiglia o con gli amici.

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