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Tag: preparazioni tipiche liguri

Prescinseua, amica del Pesto alla Genovese

Amici di Pesto Fresco, oggi  parliamo della Prescinseua, prodotto alimentare tradizionale (P.A.T.) della provincia di Genova, che troviamo in diverse ricette tipiche della Liguria, tra cui anche in una variante levantina del Pesto alla Genovese. Prescinseua è un termine dialettale ligure per indicare quella che in italiano è la Quagliata o Cagliata Genovese ligure. Con...

Da non perdere: Festa della Focaccia di Recco 26-28 maggio

Quando si dice Liguria, oltre al pesto genovese, si pensa anche alla buonissima e inimitabile focaccia al formaggio, che da sabato 26 a lunedì 28 maggio sarà protagonista della “Festa della Focaccia di Recco” che si terrà a Recco (Genova). Si celebra la tradizionale focaccia di Recco in una tre giornate con un programma itinerante...

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