Una ricetta fusion per un piatto stuzzicante e freschissimo: ecco il nostro Roll di zucchine grigliate con salmone e Pesto Fresco.
Scoprila nella nostra news!
Un delizioso Roll di zucchine con salmone e Pesto Fresco del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano è la ricetta proposta dallo chef Gian Luca Cellerino di Ristocaffè Il Ponte di Toirano.
In questa preparazione freschissima ed estiva, mischia i meravigliosi gusti della nostra terra, come le zucchine e il pesto genovese, con quelli di paesi affacciati sui mari del Nord.
Un piatto fusion delicato e allo stesso tempo di carattere che conquista anche i palati più esigenti.
Roll di zucchine grigliate con salmone e Pesto Fresco: ingredienti per 4 persone
- Pesto Fresco 80g
- 2 Zucchine medie
- Salmone affumicato 100g
- Formaggio spalmabile 30g
- Semi di Sesamo
Roll di zucchine grigliate con salmone e Pesto Fresco: preparazione
- Taglia le zucchine con una mandolina e arrostiscile leggermente in una padella antiaderente
- Una volta fredde, disponi le zucchine un po’ sovrapposte su un foglio di pellicola trasparente per alimenti
- Spalmale con formaggio e abbondante Pesto Fresco
- Adagia il salmone e arrotola come per formare un grosso sigaro
- Riponi in frigorifero affinché si rassodi e taglia in 4 parti, come i roll di sushi
- Servi spargendo di semi di sesamo con salsa di soia a parte
I Roll di zucchine grigliate con salmone e Pesto Fresco Genovese sono pronti: Buon appetito!
Puoi acquistare il nostro Pesto Fresco su questo sito alla sezione “acquista online”, per fartelo recapitare comodamente a casa tua, o nel distributore automatico h24 a Loano in Corso Europa 14e.
