Un formaggio ligure fresco, a pasta molle e filata: la Mozzarella di Brugnato P.A.T.. Prodotta in Val di Vara, in provincia di La Spezia, è squisita da mangiare da sola, in carrozza o accompagnata con Pesto Genovese. Ogni zona italiana ha la sua mozzarella, così anche la Liguria : si tratta della Mozzarella di Brugnato...
Pesto d’Amare 2019 a Finale Ligure
Il 7 e 8 Settembre a Finale Ligure, nel Rione di Finalpia, nell’ambito di Pesto d’Amare, tra “I migliori pesti della Provincia di Savona”, ci sarà anche il nostro Pesto Fresco. Il nostro Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano parteciperà infatti all’evento dedicato alla degustazione e alla vendita, insieme ad altri produttori selezionati dalla...
Zucchina Trombetta di Albenga
Eccellenza della produzione agricola di Albenga, la Zucchina Trombetta ha un sapore dolce e delicato e può essere consumata anche a crudo. Sapete da dove proviene? Ne parliamo nel nostro articolo di oggi. Cari Amici di Pesto Fresco, oggi vi raccontiamo qualche notizia di uno dei nostri prodotti tipici liguri a cui siamo più affezionati:...
Seppie in zimino alla genovese
Carissimi amici di Pesto Fresco e del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano, questa settimana vi parliamo di un altro piatto della nostra tradizione ligure: le Seppie in zimino alla Genovese. Leggete l’articolo! Le Seppie in zimino alla Genovese sono un piatto tipico molto semplice da preparare, con un condimento a base di verdure...
Il Basilico Genovese D.O.P.
Il Disciplinare del Consorzio del Pesto Genovese, che ne tutela la ricetta tradizionale, indica il Basilico Genovese D.O.P. come l’unico che si possa utilizzare per questo specifico impego. E c’è un perché. Ve lo spieghiamo nella nostra news! Il Basilico Genovese D.O.P. viene indicato dal Consorzio del Pesto Genovese nel Disciplinare apposito, che ne indica...
L’Enoteca Regionale della Liguria
Se oltre ad essere amanti della cucina tradizionale italiana regionale e ligure e del Pesto Genovese, vi piacciono anche i vini del nostro territorio, dovreste andare all’Enoteca Regionale della Liguria. Scopri nel nostro articolo di cosa si tratta e le diverse sedi sul nostro territorio! Cari amici di Pesto Fresco e del nostro Laboratorio artigianale...
