Il Pesto Genovese, simbolo di Genova e della Liguria, ha iniziato il suo percorso di riconoscimento come patrimonio immateriale dell’Unesco. Scopri nella news di Pesto Fresco le ultime novità sulla salsa ligure più conosciuta al mondo! Finalmente ci siamo, amici di Pesto Fresco e del laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano, lo abbiamo appreso...
Il Basilico Genovese D.O.P.
Il Disciplinare del Consorzio del Pesto Genovese, che ne tutela la ricetta tradizionale, indica il Basilico Genovese D.O.P. come l’unico che si possa utilizzare per questo specifico impego. E c’è un perché. Ve lo spieghiamo nella nostra news! Il Basilico Genovese D.O.P. viene indicato dal Consorzio del Pesto Genovese nel Disciplinare apposito, che ne indica...
La pasta ligure
La pasta ligure ha diverse forme e ricette e si accompagna a diversi sughi, tra cui l’immancabile Pesto Genovese. Scopriteli con noi! Oggi vi parliamo di alcuni formati di pasta ligure, tutti assolutamente “amici” del Pesto Fresco Genovese. Parleremo della pasta ligure in diversi articoli, perché sono davvero tanti i formati e tutti molto buoni....
Storia della Torta Pasqualina
Uno dei piatti tradizionali liguri è la Torta Pasqualina, una squisita preparazione a base di verdura che mette d’accordo tutti e oggi si consuma tutto l’anno. Se non conosci la sua storia, scoprila con noi! Amici di Pesto Fresco genovese, il freddo si fa sentire, come d’altra parte è normale in inverno, e noi abbiamo...
Chifferi di mandorla di Finale Ligure
Sono dolcetti sublimi ideali per i giorni di festa o per la quotidianità: i Chifferi di Mandorla di Finale Ligure sono conosciuti in tutta Italia per la loro delicatezza e bontà. Vi raccontiamo come sono nati e dove. Questa settimana, amici di Pesto Fresco genovese, vi parliamo dei Chifferi di mandorla di Finale Ligure. Cosa...
Un anno di Pesto Fresco
Il 2018 sta per lasciarci e vogliamo ripercorrere alcune tappe importanti nel corso dell’anno che riguardano il nostro Pesto Fresco Genovese e il nostro Laboratorio artigianale di Loano. Che anno ragazzi! Il nostro Pesto Fresco Genovese, prodotto nel Laboratorio artigianale Frasca e Nassa a Loano, ci ha dato grandi soddisfazioni nel 2018. Una grandissima produzione,...
Lasagne al Pesto Genovese
Ecco la ricetta di chef Gian Luca Cellerino per le vostre Lasagne al Pesto Fresco Genovese Se sei ancora indeciso sul menu del pranzo di Natale, una buona idea potrebbe essere preparare un piatto della nostra tradizione ligure: le Lasagne al Pesto Genovese. Si tratta di una ricetta davvero speciale, che unisce la tradizione tutta italiana...
